Brusa卡尼思脆莉 年底到了，又是個吃 Panettone 的季節？這一傢伙是去年十二月初收到的。到了快聖誕節前，可以見到這麵包（我也不知道這到底算是麵包，還是蛋糕？）出沒了。去年見到知名的美食記者還辦了一場規模不小的活動，來了有個十來家賣此商品的活動，從進口到國內自製的都有，其中還吃過兩家品牌的模樣？我覺得這原本是算相對小眾的市場，似乎隨著資本市場的運作與炒作，好像開始熱門起來了？ 當然這種應節的商品，在家樂福或大潤發之類的賣場，都可以見到堆成小山般的陳列。本著愛吃麵食的習性，之前幾年都會等到節過了之後，才去買剩的便宜貨──反正沒信仰又不過節，沒必要湊那個熱鬧，等過了再買，沒了節慶的哄抬，價格有時只有半價。反正這東西保存期限很長、很耐放，目的只是為了吃，那就撿這漏即可。 但是，收到知名品牌的 Panettone 總是有些不同，就一如大家都賣台是蔥花或紅豆麵包這種最普遍的產品，各家口味就是會有些許差異，更何況這個單價相對高出許多倍的產品？在家樂福或大潤發買來的 Panettone，吃起來的口感會比較乾一些，沒有那種捏撕下來時的濕潤感，同時裡面的果乾發酵香氣也相對差很多，自然果乾的比例也少了相當多。而且口味通常只有一兩款，多是果乾上的差異。 這不是第一次吃 Brusa 這牌子的 Panettone，兩次口味並不相同。這家的果香與發酵香味頗足，算是相當明顯，捏撕下去也可以感到那種奇特的濕潤感，跟歐洲麵包完全不一樣的手感──吃起來就是有種特別黏手，但又不到果醬或糖霜般的程度。我覺得這東西最好吃的緣故，對我來說不像甜點那樣吃了會齁甜的膩人。而且是吃麵包的感覺，其實這東西熱量高、體積大，我還是每次都是一次就幹完它，而且都有種意猶未竟之感。
續篇：http://bit.ly/3G696Xo (本篇)
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