金車小館 松山 在回想起這家小館並去回味之後沒多久，也就不到一個月內，下班稍微繞道經過時，又嘴饞跑去吃了一回。 要強調這家真的不是甚麼了不起的口味。單純以手藝或口味來說，就是比快炒店的水平要好，不是那種學了點中餐作法，之後就出來隨便應付給客人。但是，吃到口味與食材之後，埋單時看到那總帳，這點錢真的買不了吃虧，也買不了上當。老師傅的廚藝也不是那種菜系下的專攻一門，也不可能樣樣菜上來都覺得厲害──真要這樣，那價格也就遠遠不是目前這樣了──起碼前後相隔在20多年的歲月中，那味道都沒有走精的狀況，倒是隨著大眾吃得沒那麼眾口味下，鹽的份量確實比以前少了些。 這家其實真不適合當「招待」的點，畢竟內用環境不宜請客，但是如果是跟真的熟朋友，自己帶點酒，來這吃菜、喝酒，以及聊天，那這的環境著實很舒坦，一種吃開心、吃味道的地方。若不是因為這是吃合菜，不適合我一個人用餐，我肯定會很常去。單單衝著這尾豆瓣魚（雖然不夠地道，且用吳郭魚，土味重了點），就那些酌料，我應該就可以嗑化三碗白米飯！如果老闆願意幫我再回鍋炒點豆腐，那就太美了。這樣應該又可以再添兩碗飯？哈哈哈
沒有留言:
張貼留言