韓宮麵 新北新店

韓宮麵 新北新店 光明街上吃食小店林立，目測粗估兩側商家應該有個八成都是賣吃的吧？在這麼多店家中，能讓我時不時想去吃一碗的，也只有兩三家，而這是其中之一。 其實沒那麼喜歡吃韓國料理，這是跟日本拉麵或壽司等相比，可能主因跟不怎麼喜歡韓國人有關，或是討厭韓流吧？不過，老闆娘給我全然另一種韓國人的印象之外，也對韓食給了嶄新的價值取捨。 吃過幾家所謂的炒碼麵──感覺就是中式拉麵的擴大豪華版，當然也有很簡約的版本──但並不知道這個口味到底該是如何？自然也不會想去韓國吃看看，畢竟全世界如果只剩下韓國能去的話，我才會去的──朝鮮例外。 老闆娘的個性與刻板印象的韓國人大不相同，除了長相真的很韓國以外。我每次來這毫無例外地都是吃碗海鮮炒碼麵，如果肚子比較餓，那多點一份海鮮煎餅。老闆娘店內只有她一人忙進忙出，其實根本應付不過來。但又因為疫情影響，請人可能只會虧本吧？總見到新員工沒多久就消失了。因此吃碗麵要等上相當久的時間！！！見到 Google Map 給予負評，也都是抱怨這點。幫老闆娘說說話，她就那麼一個人，也就幾口鍋，要在用餐高峰期間應付十來個人，那幾乎是不可能的事；加上都要現點現做，很難加速或節省步驟。 這回為了吃這碗海鮮炒碼麵，在週末下著雨的情況下，本想沒啥客人不需要等太久，但也硬生生地等了三刻鐘！我第一次等超過半小時，也沒生氣，也沒走人，就慢慢地坐等這碗麵。這真是老闆娘用心處理，加上新鮮食材，現煮而成的一碗麵。我也不知道是否值得等上45分鐘？可陰雨的冷天來上這麼一碗，吃得又熱又暖，飯後鼻涕都會熱流出來的一碗麵，對我而言，這就值了！ 真心說，以 150 的價格吃到這樣的口味與內容物，確實整個屌打這條街。老闆娘也問過我，為何大家不能理解她的食物呢（生意遠不如附近的麵店）？我一時也答不上話，但告訴她，客人還是會吃得出來的。有些人吃飯只是圖便宜吃個飽，你這是能吃得到用心與美味。腳傷幾個月不便出門，連新店光明街上都懶得過去，不知道她這店是否安好？

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