2021年10月31日 星期日

啾啾哥 文山

啾啾哥 文山 加入木柵社團，見到啾啾哥在社團內推文介紹它家新口味的漢堡，形容地相當厲害──到底寫了甚麼我其實一點都想不起來，但對於它家的品質是一直很有信心的，知道他們都不是拿商譽當作玩笑的人。所以當疫情趨緩，可以內用時，趁個周末來吃看看。對於肉夾在麵食之內，不論是西式的麵包、中式的餅、饃或饅頭之類碳水化合物，都是來者不拒的。 到了現場，才慶幸自己起得不晚，周末確實人多，正巧趕上一桌客人離去。不得不說，這家周末時生意真不錯，感覺不只有本地人會來。 為了漢堡而來，自然要點來吃看看，看到有義大利麵，我又忍不住多來一份。上來發現還好，漢堡旁邊給的是地瓜，不是馬鈴薯，不然又得浪費了。這個漢堡排的肉給的十分札實，厚度絕對讓人滿意。咬下去感覺挺嫩彈的。當下確實覺得店家自推文確實不虛，並非虛假宣傳。啾啾哥的套餐總是相當實惠，吃完整份不單是在碳水部分得到滿足，在蔬食類也能補充，一份早午餐吃下來是能讓男生吃飽的分量。在文山區，這家的確是上選，唯獨就是店內空間不夠應付來客數，周末時總要等個20分鐘以上。外帶者最好還是先打電話訂購，才不至於等太久。










賡篇：http://bit.ly/3QushN0 (本篇)
連篇：TBD

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2021年10月30日 星期六

八里渡船頭雙胞胎竹圍漁港店 大園

八里渡船頭雙胞胎竹圍漁港店 大園 車停在離竹圍漁港魚市比較遠一點的距離，大概需要走個200公尺，而往魚市方向走見到的第一攤就是這家。我喜歡吃雙胞胎和芋頭餅，往往是路邊見到一攤只要不要太不像樣，我都會停下來吃一個的程度。 既然這都是店家了，經過怎麼會錯過呢？所以買了個芋頭餅和雙胞胎，當然它還有其它很多啥類似酸菜包的東西──酸菜包用炸的，那真是等而下之的選項，好吃的就是得包子，蒸出來熱騰騰、麵呼呼的才成。這種炸只會造成更膩的口感而已。 芋頭餅的價格不貴，才賣20，而且個頭挺不小的；跟鹹酥雞攤動則一顆小小的賣15相比，那是真的便宜。可是，這芋泥餡的味道真的不行，也不綿密，咬下去是一坨坨的感覺，芋頭味也不香。這東西如果是這樣的口感和味道，那真的不如不吃。雙胞胎倒是沒有這麼糟糕，裡面空洞感和嚼勁都還可以。單純很訝異這樣的東西還開成連鎖不說，這家的廚房規模還不小，我真的感到太訝異了。難不成竹圍漁港的人每天都來買嗎？



http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid02tLDUkXnx6h6yNodpRU2L2Gz3ABRVVs2LNyMh6hVWDFdWpKkd9crjQZtbLsgzxHxil&id=1912740012343885

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沒有最低，只有更低？ 都會發活海產餐廳 大園

沒有最低，只有更低？ 都會發活海產餐廳 大園 在魚市內買完東西之後，也近中午用餐時間。於是靠著 Google Map 找到一家當地頗有知名度的海鮮餐廳。進去一看，這才驚覺內部空間極其寬闊，像是三進的四合院一般，既深也廣。那日客人多到個不行，門口服務人員根本沒空招呼你。詢問之後，單單是等到位子可能要等一刻鐘，吃到東西至少是半小時後的事了。那只能回頭去魚市旁邊隨意踩雷好了。 不想走遠，真的是隨便找上這家看起來真的很不靠普的店。進去之後，也沒兩三桌客人，但是可以感到一股慌亂感和不怎麼乾淨。 因為抱著只是墊個肚子隨便塞一點的心態，根本不敢往能吃的路子去想，簡單點了炒飯、炒麵這樣錯不至於到離譜的東西，再多點了個魚皮湯與蛤蠣湯──單純想吃魚皮而已，心想這東西應該不會可怕到哪個程度。 魚皮湯與蛤蠣湯超乎我預期的實在，給的食材還很新鮮，蛤蠣的個頭也很大（本以為會是那種小到不能再小的蛤蠣，結果上來個頭各各都有五十元銅板的大小。）炒麵炒飯就是正常水平的發揮，但也絕非難吃的程度。當下心想，還好不是個大雷坑！通常愈是靠近魚市場邊的餐廳，愈是可怕。 回來看到 Map 的分數：1.9，我都笑出來了。這真的是我看過次低的分數（這是我親身去過的地點），上次這麼低的是個在洛陽停車場那附近的水果飲料攤，沒想到還能遇到這樣的分數？但說實話，以食材和口味來說，真的不會是 1.9 分。大概是店家的態度與環境，讓評分的網友火大了吧？這也是一絕。





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What I saw: 永保鮟鱇

What I saw: 永保鮟鱇 去年疫情算是解封的那個階段，跟著朋友來到了竹圍漁港。因為打小飲食習慣，對於海鮮所知甚少，除了真正的黃魚以外，小時候還真沒吃過甚麼魚。縱使小鎮離蘇澳這麼近，對於海產類依然不熟悉。 之後認識「賣麵子」的姚媽一家人，她來自閩北福州外海的小島：馬祖。常常在那與她家蹭飯，這才開始吃了不少海洋生物；每頓飯中，海裡游的佔了絕大多數，陸生四隻腳的那純粹是點綴用。這才領會到吃真正海鮮的樂趣與享受。 這回跟著也是海島人來到這觀光漁港，一如去南方澳般，純粹當個傻屄觀光客。漁港邊的停車場空間不小，但路線規劃得不算好，逆向與違停處處可見──自行拿起交通錐和攔阻線的時常可見，這也是台灣交通的日常。其實稍微走個兩三百公尺，可以停車的地方還不少。 漁港大樓是整棟有空調的，一樓賣現貨，二樓有餐廳。雖然我對海魚的認識很淺薄，可對於價格就算理解了──原因無它，就是平日很愛滑看 Facebook 某個來自嘉義專在夜市叫賣海產的商家，看多了大致上就知道他所能喊出的最低底價會落在哪。那日也跟著朋友在一樓四處亂轉，也有幾攤是拍賣喊價式地在販售鮮貨或處理過的冷凍魚塊。發現這裡的魚貨價格還算實在，不會太坑人（南方澳漁市的就不好說了！哈哈哈）有時還會勸阻朋友那個價格別買，但有些冷凍魚塊的價格確實已經低到專程開車來買都划算的程度；當然前提要是自己能處理啊！像我種懶人，再怎麼愛吃，就只能瞎看看。 此外，開著空調的密閉空間，依然有不少魚販根本不在乎地拿下口罩，大喇喇地在抽著菸。這也不是只有一兩個如此，每排攤販中幾乎都能見到，同業只能鄉愿地裝「瞎」──見到某女業主在攤內抱怨著斜對面的魚販又在抽菸，只聽聞她先生說著，管好你自己的攤位就好；這種無視於法規的抽菸者，也是台灣的日常，在這你又怎麼能避免了？ 是日在內瞎逛著時，看到我自小一還是小二就認識的魚種：鮟鱇魚──只是當時只知道它的別名，燈籠魚。來台北之後，才知道這魚無敵美味，看著這尾個頭還不算小的鮟鱇，因為懶得處理，也只好錯過了。當然可以買下專程去送給姚媽，順便蹭頓飯，但是她對於海鮮實在太挑剔，我還是別窮折騰自己，等她找我吃飯就是。哈哈哈～



http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid02pm3Z1Jhapkd9fgHxeKjvzxsgNHTpGepzvuCTGVjdbo4tfPMDN9DKREwmgT6o7Dndl&id=1912740012343885

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2021年10月29日 星期五

韓宮麵 新北新店

韓宮麵 新北新店 光明街上吃食小店林立，目測粗估兩側商家應該有個八成都是賣吃的吧？在這麼多店家中，能讓我時不時想去吃一碗的，也只有兩三家，而這是其中之一。 其實沒那麼喜歡吃韓國料理，這是跟日本拉麵或壽司等相比，可能主因跟不怎麼喜歡韓國人有關，或是討厭韓流吧？不過，老闆娘給我全然另一種韓國人的印象之外，也對韓食給了嶄新的價值取捨。 吃過幾家所謂的炒碼麵──感覺就是中式拉麵的擴大豪華版，當然也有很簡約的版本──但並不知道這個口味到底該是如何？自然也不會想去韓國吃看看，畢竟全世界如果只剩下韓國能去的話，我才會去的──朝鮮例外。 老闆娘的個性與刻板印象的韓國人大不相同，除了長相真的很韓國以外。我每次來這毫無例外地都是吃碗海鮮炒碼麵，如果肚子比較餓，那多點一份海鮮煎餅。老闆娘店內只有她一人忙進忙出，其實根本應付不過來。但又因為疫情影響，請人可能只會虧本吧？總見到新員工沒多久就消失了。因此吃碗麵要等上相當久的時間！！！見到 Google Map 給予負評，也都是抱怨這點。幫老闆娘說說話，她就那麼一個人，也就幾口鍋，要在用餐高峰期間應付十來個人，那幾乎是不可能的事；加上都要現點現做，很難加速或節省步驟。 這回為了吃這碗海鮮炒碼麵，在週末下著雨的情況下，本想沒啥客人不需要等太久，但也硬生生地等了三刻鐘！我第一次等超過半小時，也沒生氣，也沒走人，就慢慢地坐等這碗麵。這真是老闆娘用心處理，加上新鮮食材，現煮而成的一碗麵。我也不知道是否值得等上45分鐘？可陰雨的冷天來上這麼一碗，吃得又熱又暖，飯後鼻涕都會熱流出來的一碗麵，對我而言，這就值了！ 真心說，以 150 的價格吃到這樣的口味與內容物，確實整個屌打這條街。老闆娘也問過我，為何大家不能理解她的食物呢（生意遠不如附近的麵店）？我一時也答不上話，但告訴她，客人還是會吃得出來的。有些人吃飯只是圖便宜吃個飽，你這是能吃得到用心與美味。腳傷幾個月不便出門，連新店光明街上都懶得過去，不知道她這店是否安好？




初篇：http://bit.ly/3f7WrnK
貳篇：http://bit.ly/3g3Ig7Z
賡篇：http://bit.ly/3rR7Gc3
續篇：http://bit.ly/34KXb1h
又篇：http://bit.ly/3SOUApQ (本篇)
補篇：http://bit.ly/3Sm5RiL
再篇：http://bit.ly/3vvmOwN 
接篇：http://bit.ly/3ZnrSjg 
連篇：http://bit.ly/47LKvTC
嗣篇：TBD 

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見賢思齊 樂食蜀 文山

見賢思齊 樂食蜀 文山 平日喜歡看「阿星探店」。中國是個廣土眾民的國家，領土的廣袤自然培育出多元的飲食風味與習慣，透過他們的介紹能知道很多原本就知道的口味，也見著更多不知道的新奇食物。四川，這是個所有中國美食博主都得去的地方，沒到蜀地走一遭，那就如拼圖缺了一大塊般。 那日見到阿星去到了重慶市，自然吃些重慶小麵之類，其中有家賣碗炸麵。阿星點了碗，在路邊就著小板凳，對著大板凳吃起來。看到那麵中還有幾把空心菜搭配，沉底的調料自然也是紅通通的一堆，也分不清楚到底有了啥？反正在四川，麻與辣是其主旋律，其它都是屬於點綴或搭配而已。但見到有點綠葉子青菜青菜，在那猶如滿江紅的一碗中，還真的大加分，還真如畫龍點睛之妙。 於是把影片連結傳給了「樂食蜀」的老闆，表示來點空心菜不單是在配色與擺盤上的添艷，更能讓味覺與口感加分──一樣是綠葉子青菜，在我看來小白菜更適合牛肉麵，乾拌麵的還是配空心菜吃起來更舒心。 隔幾天正好去吃碗這個碗炸麵，就見到老闆在面上也擺了空心菜，原本辣油的紅湯、炸醬的黑醬與黃色的碗豆，看起來比較暗沉；現在多了綠葉和蔥花，瞬間食慾大增了起來，覺得這碗原本就很過癮的麵，吃起來滋味更豐富，好歹也多了纖維質。

綴篇：http://bit.ly/3DIl87W (本篇)
重篇：TBD
真功夫！食指又大動：http://bit.ly/2ZKwd4Y
真地道！食指依然大動：http://bit.ly/2VOhcw9
超越咖哩口味的「大便」：http://bit.ly/3ktlrZW

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2021年10月26日 星期二

三味包食/三味麵食 中正

三味包食/三味麵食 中正 這家包子我吃了好多年，久到記不清到底何時知道這家店的？估計是大一時在中華路轉車，又懶得等公車時，轉進寶慶路一帶亂轉時發現的，應該是從那個時期吃到現在。 這麼多年來，老闆總能維持著相同的水平與口味，雖然中間一度搬遷過至它處──又隔了一陣子我才發現它的新位置──但那包子的味道依然未變，吃進去始終維持那麵皮的筋道與內餡的肉味。難以精準地回復它的獨特之處，但單單以就這種長相的肉包而言，其整體口味在我吃過的包子之中，算是出類拔萃的。雖然我在吃包子這條路上，冤枉路那可是走得不知其數了？但見到包子，那怕是我一見就知道不及格的，通常還是會給自己一個不信邪的機會，好證明眼力不差。 在去完前一篇「巷仔口炒牛羊肉」之後，我通常都會再稍稍繞路過來吃這家包子和餛飩湯，來完成我某種個人的儀式感；畢竟，之所以知道巷仔口，也是包子店老闆力薦的。 它終於把隔壁的點給處理起來，並且有了空調，不然夏天吃熱呼呼的包子，還要喝碗餛飩湯，在原本沒有冷氣的騎樓下吃，那真的是會揮汗成雨啊！這種方式真不是隨便能撐得住的。那日又來了一套簡配，肉包與餛飩湯。很失望，不論是肉包或餛飩湯，那口味很明顯的不一樣了，雖然長相還是那個長相，但一入口味道就不一樣了。那個內餡打的味道硬是不同，是種某個調味料欠缺的感覺，而肉味也不太好。只有那辣椒還是一如既往的沒毛病，只好多來點辣椒來拯救這顆肉包了！而餛飩也是硬塞才吃完的。希望再去時，老闆第二代的女兒們能把老味道給找回來！



連篇：http://bit.ly/3D1J8T9 (本篇)
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What I saw: 枳他媽的原本就是枳！

What I saw: 枳他媽的原本就是枳！ 有日騎車走羅斯福路一路回到文山，在其與師大路口時，見到個西方人從左側直接闖過這個路口的紅綠燈，左轉上羅斯福路直騎而去。我騎著很慢，看著遠方的燈號，心想下一個辛亥路口的紅綠燈勢必會攔下他，到那在去罵他就好。等到我快到路口時，確實已經是紅燈了，卻見到他直接闖過辛亥路口兩段南北通向的綠燈車道，完全不顧已經啟動前行的車輛。停在路口的我，遠遠地見到他穿越北向車道後，右轉騎上光啟社前的人行道，往三總方向而走──我就笑出來了，想起 You can run, but you can't hide 這句話。 等到我綠燈後，騎過辛亥路口有條巷子與辛亥路是平行，可直達汀洲路口，於是我便騎到路口等著他。果不其然，沒幾秒他就出現在眼前的轉角處，左轉走汀洲路往公館方向而來。 當他繼續騎著人行道上時，我在巷口等著他，跟他做了國際通用語言的交流：THAT FINGER。本以為他沒瞧見，正想開口問祖安他家十八代時，他停了下來。我心想，太好了！ 他操持的歐洲口音的英文問我：為什麼跟他比中指？ 我先以英文問他：你會說中文嗎？（我其實猜測他是去師大上中文課的） 他愣住一下回我：不會。 我心想太好了便說：你剛剛闖紅燈了。 他的反應果然一如所有被抓包的人，開口就是否認！我比著比我頭上的行車紀錄器：我全都錄起來了。你是色盲嗎？看不懂紅燈要停嗎？人行道不能騎腳踏車，你不知道嗎？ 他還想嘴辯說沒有，我說：你闖了三段紅燈。 他準備離開又嘴：你騎車跟著我就是為了跟我比中指？ 我說：我沒跟著你，我比你還早到這。但是，的確為了是跟你比中指。 感覺他很氣，我站起身來把車停在旁邊跟他說：不高興？不然你可以報警，我不會走。 他繼續騎著騎樓與人行道，我左轉騎上汀洲路，我在街對面大喊著：Or you can follow my ass now, you fucking road hog! 其實不是對於闖紅燈老外如此，我對台灣人也是如此，跟不上那些闖紅燈的，只好幫市政府添點收入了。


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巷仔口炒牛羊肉 萬華

巷仔口炒牛羊肉 萬華 這家在我還住在萬華時，全然不知道。反倒是搬離之後，來過好幾回。要不是因為住得太遠，不然應該會是三不五時就可以去吃吃的小攤。 這是真的個攤位，是有執照的那種，我上次發現具有執照的攤位是濟南路水煎包──不過，它已經變成了店家，只是不知道執照要如何處理──再次發現店家張貼著執照，就是這家了。看著那許可證，著實覺得很有趣，顛覆了以為地攤就是要躲避警察開單，一如早期的阿宗麵線，學長抓我去吃時，還真見過他躲警察的景況。那張許可證據說已經不再發放了？這我不清楚，但是從路邊攤愈來愈少的現實情況來看，相信市政府是想逐步地淘汰路邊攤的。但看過幾個日本活動屋台的影片，規劃管理得當也是種城市特色。 這家的口味就是沒話說，妥妥的老滋味，在市區還能吃到這種路邊快炒小攤，然後不是靠撒大量味精，在價格與份量上都還不錯的攤家，應該已經很難尋獲了吧？能坐的位子不太多，鮮少見到生意要排隊等太久的情況。不過老闆動作淑練、迅速，總是很快能處理好。 在這還能見到一兩名老人喝著點酒，叫上一兩盤炒菜，喝著酒在那口齒不清地聊天，很有點地方風味。那日去買炒羊肉與炒番茄蛋（這家炒蕃茄蛋那是真美味，酸的口味充分又不會過度遮掩蛋的味道，是個下飯神氣）見到比較獨特的景象：年輕女子跟著應該是操持英國口音的男子竟然坐在那吃這攤，我只是好奇會不會反而是這男子帶這女子來這用餐的？







貳篇：http://bit.ly/3DwiRwv (本篇)
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喝湯來著 十巷咖哩 中山

喝湯來著 十巷咖哩 中山 咖哩飯在台灣普遍的程度應該略遜於拉麵，我這是指開專門店的數量。但是論咖哩飯的方便性與普及性，那應該就高過拉麵了！畢竟連自助餐店都能把咖哩醬煮馬鈴薯當成一到配菜，在賣賣很難吃的咖哩飯也不會是啥難事的。 那種標榜純日式風味的咖哩飯，著實很難吸引我，主因是那股甜味過於突出，往往搶了多種香料調製的咖哩醬味，再加上遇到難吃又不實在的機率頗高，以及近年喜歡裝屄的文青風咖哩，更是讓人望之卻步。 喜歡來這家的原因在於可以「喝湯」。只有第一次來吃時，還配了整份白飯；在第二次來時，只要求半碗飯而已；之後就根本不要白飯了！這家有里肌肉與炸雞兩種，也可以綜合，或是純素的咖哩，其實品項很單純。我個人認為炸雞要比里肌肉好吃得多，而非單純里肌肉的部分表現不佳，是這炸雞真的拿到面前是外焦內嫩，酥脆爽口的外皮一口清脆咬下，內層雞肉滑嫩多汁，感覺好像應該專賣炸雞就好？哈哈。店家給了許多配菜，甚至還有蔬果，吃起來算是均衡，減少罪惡感──不過，說真的那蔬菜的水平實在有點隨便了。 我都是為了可以任意續咖哩而來。一上來就是先把蛋與蔬果給吃光，然後開始喝第一碗咖哩醬（裡面有蒜，此外咖哩醬與印度口味又不一樣，其辛辣刺激的程度遠遠強過日式口味，但又不是像印度口味那麼多元與刺激），喝完之後才開始以第二碗咖哩醬來搭配炸雞。因為沒吃白飯，所以可以喝完五碗醬，似乎還可以再來一碗？但感到有點太鹹了，因而這樣就結束心滿意足的一頓！見到其他網友寫過來這加了八次飯與咖哩醬，這確實太強了──因為真心覺得這家米飯水平算是正常，能吃八碗，確實驚人。




再篇：http://bit.ly/3MRUATf (本篇)

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