南河雜俎: 彥亭中正

2023年8月18日星期五

彥亭中正

彥亭中正

一直以來都還滿喜歡吃日本炸物，像是炸雞或炸天婦羅這類，當然它都有其正式漢字名稱，但始終沒能真正記住。之前吃過幾次名店從日本來台拓展的店家，有的確實很厲害，有的也只是個還好而已，不知是否因為橘越淮為枳的緣故？還好臺灣也有許多日本人移居於此，就跟華人早期的移民一樣，許多人以開餐飲維生，我想在台北應該很多是這樣的小店。在網路上搜尋到這家──它當時名為彥亭，但是位置並非在此，而是更靠近建中一帶。而這個地址原本也是對日台夫妻經營，主打日式炒麵的小店：「紅葉日式愛好燒」，而它現在又遷回晉江街的原址──其實還算常經過寧波西街，畢竟它是從萬華通往中正或大安的捷徑之一。只是自從紅葉遷走之後，好像就是改成彥亭，只是看它的招牌相當之台味，忘之使人為之卻步啊！所以一直沒能踏入，真是失之交臂。

循著網文而來，有囸正好下班時間經過這，便進去吃看看。一進店內發現近乎滿座，只有邊角有個小座位能容身。生意之好讓我咋舌，雖然有好幾名建中的學生，畢竟這離學校不遠，之前紅葉就有不少建中學生會來。廚房與外場忙得不像話，不怎麼大空間擠了有廿個座位，全部有四、五人在忙著內外，就那幾無閒暇時間，甚至取餐還是用呼叫器，得自助式的取餐收碗，足見生意之好。

點了炸豬排和炸蝦天婦羅丼飯，味噌湯是無限續碗的。它的味噌湯還有炸過剩下來的麵包削可以添加，更增添了口感與風味。不過，味噌湯本身不走清淡路線，喝起來味噌味還滿濃的，不會因為是免費的，口感就得像是帶著味噌上色的清湯。炸豬排或炸蝦天婦羅都算是水平以上的口味，炸豬排醬（油）汁的味道倒是很日式，一口就是日本醬油的味道，豬排本身味道還可以，也沒有肉羶味。炸蝦還有三尾，而且是沒泡過藥水的那種，單單蝦肉的部分也很新鮮、鮮甜；當然炸蔬菜的部份吃起來是有點油膩了，但這也是正常的。綜合了價格、份量與口味而言，只能說老闆真的很厲害了，印象中當時以不到130的價格，吃完之後就是一個佛系感，難怪建中學生這麼愛去，還有不少外帶的。結帳離去之時，感覺這趟算是沒白來，而且之後也會再來的。

PS
現在已經喬遷至新址，改為「彥町揚屋」，店也小了許多，只有夫妻二人在操持而已，廁身在個角落，旁邊就是停車場，倒是挺方便的。