藤井屋 新北永和
相對於中和而言，對永和很不熟，永和的路之亂那是沒話說，小時候分別幾個暑假住過一陣子，都覺得那裡很多巷弄活像個愛麗絲夢遊仙境中出現的迷宮。再加上傳統市場盤據街道，更顯種難以想像的慌亂感；以前覺得中華路南機廠市場已經夠混亂了，到了永和才知道市縣之間有別，而且不單是行政區的差異而已。
之前較常在中和覓食，所以想看看永和有甚麼不同的美食。這家就是隨手靠Google而來的，而非在社團內見到網友推文。當囸是周末前去，開店前一點點到達，沒想到在這麼不起眼的地方，也能有幾人比我到得還早，排起隊了。當時心想，這麼外觀不怎麼像是日本料理的小店，怎麼生意會這樣好？感到頗為訝異。進去之後，沒幾分鐘就幾乎滿座了，發現店家已經十分忙碌，因為接了事先電話預訂的外帶單，瘦弱的老闆娘一一交代要等上一段時間，炸雞得20分鐘以上。我一聽那我就多點幾樣，慢慢邊吃邊等不就好了？
看到了價格之後，心想這價格這麼便宜，會不會是分量很少的那種日式料理啊？一份炸雞定食，有五塊炸雞、三樣配食、一碗白飯，再加上一碗味噌湯，這價格也太佛心了吧？吃了炸雞一口之後，覺得老闆夫妻二人是開店作開心的嗎？炸雞口味是真的不錯，帶有醬香味與一點日式的甜味，但不會過度，外皮炸得看起來比較焦酥，裡面雞肉還是相當滑軟的。配菜做得也不差，不是買現成的小菜來裝模作樣，都是店家自製的。味噌湯那是個濃郁之外，裡面配料也多，有蘿蔔、豆腐、肉絲，就是口味偏重，整體說來是很像樣的一碗味噌湯，不是很多日式餐廳給的清湯寡水似的擺設，是真心熬煮過的。涼麵是蕎麥麵，麵條本身就只是蕎麥的味道，與小麥麵並不相同，它有股淡淡的草味──蕎麥是中國土生土長的物種，所以傳到了朝鮮與日本，以至於他們到了近代之後才開始普及小麥麵──一如日本那樣給碗沾醬，果不其然調味也很日本，對我來說是非常鹹。玉子燒做得很日本，內層很軟糯嫩彈，算是好吃。至於飯糰嗎……我一直都吃不慣日本飯糰。
先生是日本人，太太是台灣人。前者也許會操持中文，但一律都是講日文。夫妻二人很是忙碌，一家店要應付這麼多客人，用餐時間那真是沒能停過一秒鐘的感覺，而且都上了年紀，還能如此操勞，著實佩服。單單這個口味就沒問題了，還有如此佛心的價格，真是太厲害了，難怪生意如此之好。缺點就是廚房在門口，整間店內油煙味稍微重了些，吃完之後身上都有炸雞的味道。但是，吃過一次就知道我還會再來的！
貳篇：TBD
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