Purebreadbakery 大安
因為去到大安路這吃麵，回程可以繞道Purebread買點「麵包」，帶引號是因為法國對所謂的麵包是有具體又嚴格的成份定義，這些都不是麵包，而是糕餅。不過，我們又不是法國人，無須理會這個，畢竟麵包這東西也不是法國人發明的！同時，在西方國家你能吃到的中餐，就算是中國人或台灣人在後廚操持，你也十分懷疑這還算是中餐嗎？到了日本，所謂的饅頭、餃子更是走了樣，難道非得跟法國人一樣去維護所謂的傳統嗎？
不管法國人怎樣去定義字面上意義的麵包，我還是願意吃各種所謂的麵包，這其中之一就是這家的麵包。它當然有所謂的「麵包」，也有我們口中所謂的麵包。那囸去的時候一口氣買了兩個甜口味的：焦糖杏仁覆盆莓與核桃巧克力。平日並不怎麼喜歡吃甜麵包，傳統台式的紅豆算是例外；來到了這家，原本只會吃核桃巧克力的，那天看到新口味，好奇就多買了個嘗嘗。
不得不說，這兩種口味的甜度讓我有種一口氣回到當秊在法國吃到糕餅的程度──當時宿舍對面就是間麵包店，每天清晨四五點就可以聽見他們進出操持的聲音，以及店內冒出的蒸氣。我都覺得法國人是準備得糖尿病嗎？還是吃這些糕餅類的人前輩子是螞蟻，所以對糖會有如此強力的渴望與需求。不過，這家的甜度多少還是針對台灣人做出調整，雖是我依然覺得過甜的程度，不過內餡配料的比例和麵體發酵的程度，咬下的每一口都覺得這算是好吃的麵包了。之前帶過喜歡甜食的家鄉老友來買，他們咸認為這家麵包確實好吃。不過，我們也都認為這價格就是天龍國核心區才有的價格。
它有種應該是墨西哥辣椒酸麵包，這是我覺得這家做得最精采的口味！酸種麵包的口感本身就很過癮，加上墨西哥辣椒帶有微酸、微辣（雖然我不覺得那個辣椒會辣）與麵糰搭配得那是個絕美境界。如果毫無限制，我應該一口氣可以吃個四、五個才是，不過理智上荷包會讓你覺得吃個滿足口腹之慾就好。
2023年7月14日 星期五
Purebreadbakery 大安
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