巷口中式早餐店 大安
發現這家很不起眼，起碼外觀上很符合傳統中式早餐店普遍那樣的不論是在用餐區域，抑或處理食物的環境皆令人堪憂的程度──其實這些路邊攤應該也與我們見到印度路邊攤那種滿滿的化學週期表元素的水平也相距不遠──但是，口味上也很傳統的早餐之後，很快一早就破例吃個早餐，來吃第二回了。
生煎包與鹹豆漿的搭配是完美組合，這家水煎包如果能再煎得焦脆一些，口感會更好。鹹豆漿的味道算是中上，缺點溫度不夠高，沖泡不出個濃稠口感。蔥燒餅味道和口感都很正常，就是尋常可見的模樣，不過麵發的筋道略差，吃起來比較鬆塌；整體味道和口感都不如文山區的兩家：佳香點心大王與佳香豆漿，而且同時這兩佳價格還低少了近乎二成。飯糰也是還OK的水平，稱不上吃了覺得有驚豔感，但肯定比永和豆漿的飯糰沒毛病多了！
那日正好遇到店家在炒菜餔和榨菜，沒想到他們沒買現成的，還是再自己處理過一回調整味道和口感。這道功序並不怎麼複雜，但是沒怎麼見到傳統早餐店還願意如此操持了，能有這樣水平的中式早餐店就該且吃且珍惜了吧？
那囸見到吃到要洗腎的大哥吧？一個蔥花餅加蛋鋪滿了最常見死鹹，但不辣的辣椒，整整很厚的一層辣椒醬。接下來的操作讓我訝異了，那種又甜又鹹的醬油膏又能來回淋上一兩圈。我真是看傻眼了，有人吃到這麼鹹嗎？這真是讓我開了眼界……
貳篇：http://bit.ly/4cz5iLU (本篇)
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