買碗湯讓你見識到張冠李戴 張師傅黃金脆皮豬五花 新北板橋

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從夜市往停車場方向走去時，在旁邊曲裡拐彎的巷弄中看見這家。掛著很多條烤好的脆皮五花肉條很是吸引人，同時鍋爐散發出的肉香氣也相當明顯，不過，真正引起我好奇的不是那一條條的五花肉。這東西很像是粵式燒臘中的化皮燒肉，吃過幾家很合自己口味的，這個最近開得有點多的這種東西，覺得可能等退了流行再去吃可能比較好點。

吸引我的是「湖」辣湯，不知老闆去哪邯鄲學步學來的河南「胡」辣湯。在當年去河南時，胡辣湯這東西還沒走出發源地逍遙鎮太遠，不像現在成為河南有名的吃食，甚至做成了速食調理包。好奇買過，但煮過之後，覺得和在Youtube上所看到的原始版本模樣差距頗遠，應該屬於不地道。我自然也不信老闆是真跟哪個地道的河南人學過，也不知是幾手傳播？畢竟連胡這個字都沒能寫對了！哈哈哈～老闆還說自己那口味就是河南口味。我都不想問，那為何要用湖水的湖字，這樣不就是跟胡椒的胡辣湯沒半毛錢干係啊？

那個湯當然一點都不胡辣！甚至麵筋勾芡的味道都沒有，離正宗或地道大概有十萬八千里遠，口味就是連沖泡的速食料理包都不如。真不知老闆哪來的自信說味道是正宗的？不過，它的五花肉味道確實不錯，泡了一整晚隔天微波加熱，口感都還不錯，沒啥異味。不過，見到Youtube上中國博主在河南拍到的胡辣湯用的是牛肉，更不會是豬五花肉。