禎記滷味 文山
這家店之前是個類似分租房屋一小隅，猶如只有攤位般的位置。這條巷弄愈是靠近中國科大校門口的地方，愈多這樣的猶如攤位般的小小店面。據說這條巷弄在十來前中午或傍晚放學時，這條最寬處約莫有十來米的巷弄那是擠滿了步行的學生，車輛根本無法動彈。對照現如今，都是稀稀落落的學生，汽機車通行毫無窒礙之處。
有日經過，發現它搬到前方更靠近興隆路口的位置，是個切切實實的店面，不若以往那樣，用餐區還要再繞個幾步路才能到達，現在一整個在一起了。
每每都覺得很奇妙，在台北各商圈或夜市附近，賣冷熱滷味的店面與攤販真的非常多，但還真沒吃過口味很像樣的，更別說具有所謂滷味水平的了。不論是成了店面的攤販，還是出了名攤販，去吃過之後只有覺得這樣也能這麼知名，還有人來排隊，真感到莫名其妙。不知道是不是因為客人只在乎價格，而不是真正滷味的口味和品質，覺得路邊攤就該是便宜就好，導致普遍的滷味都十分不像樣。非肉類的滷味要能好吃，就跟紅燒牛肉麵的紅、白蘿蔔一樣，都是靠夠多的肉與骨熬過的湯入味才會好吃，單靠滿是化學成品的調味料包，也就是那個味道而已，不是不好，而是味道上明顯地寡了。
沒想到事隔多年很久沒買過之後，拓展新址之後，也有了熊貓外送，但口味竟然能从差走向更差了……讓我想起法國一戰時期總理克里蒙梭引用他父親的話：沒有壞的教士，只有更壞的教士。
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