南河雜俎: 江家餛飩台中西區

2023年7月18日星期二

江家餛飩台中西區

幾乎每個月都得去台中一回，中午吃甚麼多少就是個問題，因為對台中全然不熟。雖然前前後後著實也了也不少趟，但每回都是靠Map導航，如果單純趕時間辦事，那更是下了交流道進入市區兩公里，辦完事就又馬上倒頭回去。自然不可能像是在地人那樣去尋找吃食，加上考量停車問題，以我這在台北和宜蘭都靠機車，甚至連捷運都懶得搭的人來說，難度係數就上來了。

印象中這家應該是網友推薦諸多名單中的其中一家。因為離目的地不遠，所以願意過去試試。它就在市場出口處不遠，鄰近市場附近的巷弄十分壅擠。台中市區人口密集度不若台北，徒步走起來人與人之間的空間感開闊得多，不過，這附近雖然都有騎樓，但無一例外地就是騎樓之間是無法相通，全都為私人盤佔，不是停車，便是做生意。至少廿來次經驗下來，台中只要離開主幹街道後的騎樓，那就是……。聽說這家頗有點名氣，踏入之後明顯可以見到生意很好（自然也是封閉整個騎樓區域成了廚房爐灶），店內座位可以容下個卅來個吧？沒多久每桌就都坐了人，外帶的人也始終陸陸續續而來。

點了南投乾意麵（老實說我也不知道和招牌乾麵有甚麼差別？或許後者就是陽春麵的麵條？）滷肉飯、餛飩湯和紅油抄手。老闆還挺仔細地提醒我，表示餛飩湯和紅油抄手的餛飩是一樣的東西。我表示沒關係，就是要試試看（結果就是主打個不聽勸！）南投乾意麵的味道不錯，很傳統的肉燥味道，主要是偏肥居多的肉末，調味不是甜口，帶著鹹香味。滷肉飯應該也是一樣的肉燥末，但吃起來就沒那麼好吃了，滷肉給的份量不少，但是米飯煮得很是一般，不值得一吃。紅油抄手，我只能罵髒話，那個紅油先不說有跟沒有一樣，上來搞得像是一碗餛飩湯似地，活像我自己再隨便加了點辣椒或辣油的模樣而已……餛飩內餡味道本身還可以吃，肉餡比例算是很多，就是太大顆了，個頭上真不是我喜歡的口感。我想這家餛飩並不全然是勝出在口味上，同時也是在整體的份量上，畢竟它每個的大小都像是所謂的溫州大餛飩，或是也有單顆餃子的大小。這個價格應付一頓飯，我覺得是挺不錯的，只是不能吃那紅油抄手，太失敗了，四川人吃到會哭出來飆出「格老子地」。