南河雜俎: 金園排骨萬年店萬華

2022年8月26日星期五

金園排骨萬年店萬華

金園排骨萬年店萬華這家店不知道是因為名字很菜市場，抑或是真的很知名？總之聽聞相當一段時間了，也見到網友推文介紹。喜歡吃炸排骨，那總要來試看看味道。位於萬年大樓地下一樓，這也算方便，畢竟隔壁就是停車場，無須擔心附近找不到停車位。在萬華住了20年，其實對於西門町還真的不熟，最常去的就是國賓大戲院。自從電影沒落之後，也鮮少會去西門町了，縱使搭公車也只有三站遠的距離，也不會想去這個猶如台北囊瘤之地。下到萬年地下一樓之後，最熟的店家反而是「加爾各答印度料理」這家店（去過多回了），繞了大半圈才找到金園排骨──它位於角落，而且是最角落之處。有種與它名氣不相稱之感。進去之後，整間店有種霉氣烘烘的感覺，一種與時代脫節，像是回到幾十年前的氣氛，整個店沒人搭理，是否是客人也無所謂的感覺。這整個很有我很小的時候來到西門町的氛圍。店內的人員也都是上了年紀的模樣，只有一個很年輕的少年兄，除此之外都至少是五十開外的模樣，也都是無所謂不搭理人的臉龐。進去時看到他人點的排骨飯，見到了配菜樣貌，頓時就失去吃整份排骨飯的興致──那配菜之隨便，有種比台鐵排骨便當還任性的感受。所以單點一片炸排骨，而見到有春捲這東西，那就不能不來一份了！排骨醬汁漬的味道還不壞，很有古風味道，缺點就是肉不夠滑嫩，外表也炸得有些隨便，少了微酥外皮的口感。這樣說來，比它好吃的排骨還不少，不需要來這吃排骨的……附近不遠的「東一排骨」要比它認真多了（景美的再福、木柵的王德福與新店的北之鄉，也都比這家要強多了。）炸春捲算是很傳統了，裡面居然是韭黃餡，這真是讓人感動到要落淚的程度，不知道多久沒吃過韭黃餡的春捲了。因為鮮難吃到這種舊口味，所以內餡過失，口味過鹹的缺失，都可以擺在一旁。就是價格也不怎麼吸引人，短短兩根賣到70的樣子？但是，想想也沒看到別處有這味道，也就將就著吃了──下回要點碗白飯來配這春捲！