隱家拉麵士林店 士林 知道這家拉麵店有好一段時間，每回經過中山北路這路口時，總會被它的外觀與排隊的人龍給吸引住。這家連鎖拉麵店的裝潢風格很一致，赤峰、公館與這家都是極類似的外觀。此外，這家店在拉麵圈內算是有名氣與人氣的店家，同時也是女性客群比例較高的店。內部空間相較於赤峰或公館，那就侷促與窄小許多，一圈圍著廚房的吧檯式座位，應該只能容下十出頭人吧？店內的裝潢、用品和擺設感覺有點陳旧，整理或清潔維護得並不是達到令人感到可喜的程度。 因為提供沾麵，加上這家店好像是創始點，也沒來過，所以利用來這附近辦事之暇餘，也錯開了用餐時段，正好能來吃看看。本以為已經一點多了，應該不需要排隊，沒想到前面還是有三、四人。生意確實厲害，已經偏離士林熱鬧區段，其實這位子算是相當偏，雖然門牌號碼是中山北路，但卻不是屬於有過路客的位置。 點了濃厚海老沾麵。上來之後，先試了一下所謂濃厚的湯汁，覺得不論是口味上，抑或濃稠度，都談不上濃厚二字，跟真的濃厚醬汁的沾麵相比，就是不那麼湯湯水水而已。當下就對所謂濃厚感到有點小失望了。麵條本身過水後，口感不壞，彈性與筋道都算是可以。我覺得麵條分量來說是有點不足，吃完有點空虛感，似乎得被迫加點份叉燒飯。不過，當日正值盛暑，想到外面的氣溫，等等還得騎車應付好長一段路，放棄才是真的。叉燒不是舒肥的，這就該給分，沒有肉羶味，這還不錯；蝦子品質算是正常，但並未有特別鮮甜感，至少不是吃到又粉又軟塌的。整體說來，並不會再吃這個沾麵，那怕是我已經很喜歡吃沾麵，但這並未達到吸引人的程度。
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