阜杭碳烤燒餅 文山 歇業
有次大清早五點出頭，徒步走過這家店（之前經過的時候，雖然看到招牌寫著是炭烤燒餅，但總是遇上打烊時間）看見老闆正在烤製著燒餅。早上人車稀少的景興路上，走在對街的我都能聞到那炭火香氣。立刻走到對面去看看那個燒餅到底如何？
看著正出爐的蟹殼黃酥餅那麼大一個，真超乎了我的認知──以前吃過的所謂蟹殼黃都是小小一個，頂多有個掌心大就了不起了，它這快有個手掌大了。買了個蔥花大餅，就是常見那種長方形的蔥花餅，只是它也是炭火烤的，而非電爐。
蔥花調味就很正常，鹹淡也很一般。發麵發的也普通，不覺得那麵團吃起來特有嚼勁。整體說來就是一般水平，就是炭火爐出鍋是特色，有著炭火香氣，這種東西是愈來愈少。畢竟炭火爐要顧著火，電爐相對簡單多了。不過，炭火爐的香氣那是電爐沒法取代的。
沒想到才買一回之後，幾個月後就收攤了……這種老東西應該只會愈來愈少，終究得消失的。
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