南河雜俎: ㄚ森泰緬小吃新北中和歇業

2022年8月15日星期一

ㄚ森泰緬小吃新北中和歇業

ㄚ森泰緬小吃新北中和歇業在臉書上見到網友貼文寫著「ㄚ森泰緬小吃」老闆要退休了，店也會頂讓給其他人。於是趁著歇業之前，趕緊去吃最後一回。這是家位於華新街上的平價小店，賣著適應著當地口味的東西，其實沒有甚麼與眾不同的東西，品項也與這附近的許多小店都很類似。這條街上雖然有許多打著販售緬甸口味的小店，每家供應的品項真的是大同小異，大差不差的就是只有幾樣是與其它店家不同。不過，雖然都是賣如金山麵，抑或叉燒麵，但每家口味還真的差距頗大，總要吃過才知道是否合自己的口味。這回主要是為了去買茶葉飯。這東西我只在這條街上吃過幾家，其它地方哪有就不知道了。不過，比較喜歡這家的茶葉飯。這個東西真的有點妙，的確有茶葉味，確實也有茶葉，可那是像泡在油裡的茶葉末，除了是墨綠色的醬汁之外，還有能聞到茶葉味；不說是茶葉，那綠到發黑的東西，看起來還真有點嚇人。拌入那茶葉醬汁後，還會加入白芝麻與其它佐料（也搞不清楚到底有啥？而且每家所添加的東西也都不一樣），很均勻地攪拌，攪和到看不出茶葉醬汁之後，還撒乾花生米與鷹嘴豆似的堅果。雖然很油（碗底最後都會見到一層油），不過吃起來還挺清爽得，尤其是夏天吃，是挺合胃口。很可惜，老闆年紀大了，兒子也算是繼承衣缽，去海上跑船去了──一聊才知道，老闆以前居然是同事！只是他在船上當廚師，後來才退下來開店的。