南河雜俎: 大四囍腿庫飯新北中和

2022年8月19日星期五

大四囍腿庫飯新北中和

大四囍腿庫飯新北中和這家是因為搜尋中和蔡家牛肉麵附近地圖時，無意間發現的。原本看到外表看板與店面時，覺得可能不會喜歡它的味道才是，因此踟躕好久這才去探店看看。那日應該是去蔡家牛肉麵撲空（這家營業時間真的很飄忽，雖還談不上想開就開，但休息的頻率和時段真是堪比春天後母心啊！）想到可以轉來這家看看，畢竟兩家距離不過數百公尺而已。店內給我一種到了鬍鬚張的氣氛，店內空間不大，但是色調和裝潢讓我以為來到縮小版的鬍鬚張。不知為何，有種只想外帶，不想內用的感受。只點個紹興雞腿飯來試試味道，覺得分量不大，所以又加買了一根雞腿。配菜屬於便於店家處理的品項，而不是炒菜。像是滷豆干、滷蛋、酸菜與筍絲之類的，都是現成做好，起碼可以用上好幾天。不過，滷雞腿的味道確實很外省，是我小時候習慣的味道，至於是不是紹興口味，我就不知道。起碼那味道是篇江浙口味的滷味，帶著略為的甜味，整根雞腿都能滷得十分透澈入味，沒有一絲夾生代血的氣味，豆干和滷蛋的水平也是不錯的。單就這味道來說，就值得再來吃第二回，更何況還有店家自製的小魚辣椒可加──店家辣椒如果能做到單賣，那表示水平都還算不錯的。在我外食的經驗來看，小店能把辣椒給做好，其菜色多少都不會差的。