海貓亭拉麵うみねこ亭 新北新店 喜歡吃日式拉麵。雖然從書上得知拉麵是從清朝時期傳到日本的，到昭和時期拉麵的形式還比較類似於目前我們所吃的湯麵，湯底不複雜同時還清淡。是之後日本拉麵才開始隨著地域特性走向各種風格與湯底各有不同的狀況。台灣有著半個世紀日治，加上地理因素與東亞地緣政治等交錯的影響，拉麵在台灣算是普為普及的日式飲食，在台北的拉麵店超過百家那是不會有問題的。加入拉麵社團後發現，這幾年新展業的拉麵店更是不少。當然隨著疫情或其它因素，歇業收攤的也有。我想在台北市區黃金地段的拉麵店要存活得好很不容易，除了要為消費者接受之外，同業密集的競爭光看到地圖上密集的狀態就讓我覺得出現種密集恐懼症 Trypophobia 的感受。 文山嗎…也有掛著拉麵店旗號的店家，吃過三家，簡單地說就是賣麵，至於是不是麵友所說的「台拉」，那就見仁見智。但其中也有以價格和味道而言過得去的店，也有很不怎樣的。因此之前只能跑到拉麵戰雲密布的大安或中山，否則就寧可放棄這個選項。不過，後來發現新店有兩家很不錯的選擇。一個是這家 #海貓亭，另外就是 #Hirosらぁ麵Kitchen。自從發現這兩家後，終於讓我可在十分鐘內就抵達符合自己口味偏好的拉麵店了！雖然一樣得排隊，可省卻了起碼來回至少半個小時的行程。 那日見到店家貼文限定咖哩口味的拉麵要停賣了，心想這口味都還沒吃過，既然都這麼近了，肯定得去吃看看的。以單就咖哩而言，日式咖哩並非首選，但是因為很喜歡之前在老闆已經遷回日本的 #大志軒 吃過咖哩沾麵，覺得奇特不已，所以見到咖哩口味總是會不可自拔地點一碗。這個湯底當然不會像是沾麵那樣濃郁黏稠，但基本風味有點雷同，單就口味而言不會過度偏甜口的日式味道，以信價比來說毫無問題的一碗拉麵。見到炸茄子，討厭茄子的我猶豫了一下還是吃掉它，炸過或烤過的茄子口感相對不噁心了。這幾年比較能接受茄子，不然一看到它在桌上，直覺得比大恭還噁心。可以選擇加麵或加碗飯，沒在這吃過米飯，所以點了碗白飯最後來配叉燒肉與湯頭。這碗飯煮得很不錯，是我喜歡顆粒分明又有口感的水平，如果拿來配炸雞，肯定很過癮。
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