南河雜俎: 花太郎日本料理永和歇業

2021年4月18日星期日

花太郎日本料理永和歇業

花太郎日本料理永和歇業在Google上找散壽司時，推薦了這家店。一開始看到評價分數太高，反而有點擔心是不是買來的評分？看了眾網友評價，還是不太確定。所以猶疑了一下，到底要不要去試看看？最後心一橫，還是去了。反正也不會太遠，價位也很合宜，能有多糟應該也不至於。先說份量其實不會太多，但對於女生來說，是ok的；反正以我的食量而言，日本料理是很難讓我吃到七分飽的。店內空間不大，也很乾淨，沒有多餘的味道，很單純。兩名師傅人都很客氣，對於生客會詢問是否需要介紹。散壽司的魚肉部分是生魚片切下來的部位，丁狀大小適中，沒有邊角料的感覺。此外還有鮭魚卵，整體而言，就散壽司來說，以這個價位算是海派。醋飯的部分如果醋味能更重些，會更好。米飯的彈性還可以，覺得整體的軟硬度有點不均，若是能更偏硬些，會更適合我個人口感。味噌魚湯那真是太好喝了！雖然相對于丼飯比較鹹，但是味噌不會過重，搶過魚肉熬湯的鮮味，可以吃到魚的鮮度，沒有廢料感。魚肉、豆腐和洋蔥的份量都很明顯，不是光靠味噌調味的清湯寡水湯！簡言之，這是家我願意回訪的店。週遭很難找到停車位，開車去要思量。不過，反正永和也沒有好停車的地方！