小說食堂 新北三重 Tonkatsu系列之一 緣起： 小時候就喜歡吃豬排飯，但是不是這種日式裹粉的方式，而是醬汁漬過的肉排拿去炸或煎，肉排上的醬汁忒別下飯，總能讓不愛吃白米飯的我多扒個一碗。前幾年不知怎麼會開始吃這個東西的，可能是因為「豚カツ」多半搭配著咖哩醬，因為忒愛吃咖哩的緣故，才跟著吃起日式炸豬排的？這才發現因為是炸物的緣故，加上如果白飯能煮得好吃，兩者會讓我胃口大開，努力吃下兩碗飯。日前看到社團內有網友提問尋找好吃的豬排飯，讓我又想起這個很久沒吃的玩意兒。所以刻意看了留言，想看看大家所推薦的店家為何，然後按圖索驥一番。因此開始吃了幾家的炸豬排飯。 這是近來開始吃豬排飯的第一家，而且在留言討論串中只有一人推薦這家，其他人多半是推薦知名的日式店。不知道為何突然看到了這家，便想說來試看看。 這家要預先訂位！像是個私廚般的餐廳，座位不算太少，但是控制人數在剛剛好的程度：店家出菜與客人用餐的平衡。它位於一家租書店的二樓，光從一樓是看不出它會是個餐廳，一不留神就錯過了店面，還真得仰仗 Google Map。 當日感覺也有初次造訪的客人，店家對初來乍到的人解釋得滿清楚的。其實包含湯品與飲料加起來的品項不多，選擇上算是簡單。店內要換穿拖鞋。廚房是透明落地窗，你可以見到它全然的桌明几淨。既然願意維持那麼整潔清淨，我想其它的部分一定自我要求也是很高的。 牛肉或豬排咖哩飯，基本上都是日式的模樣。咖哩醬的部分不是那種單純咖哩塊燒煮出來的味道，你可以吃出蔬果熬煮後的甜味；這是很不一樣的地方，沒有那種醬包才會有的味道。而且不論豬肉或牛肉的品質都相當步錯，在搭配它的價格，只能對店家的用心感到敬佩了。這樣一份150的價格，在口味、份量和品質上都能保有相當不錯的水平，著著實實很不容易。我覺得炸雞塊的部分就是還OK了。 另外大推它的凍飲，印象中好像是洛神檸檬冬瓜茶？正確的名稱我記不得了。一杯不大，價格相對較高一點，但是那品質與口感是沒話說的好。 要不是它離我實在太遠，我會很願意常常去的，也大推至少可以去吃一回看看。 日文「豚カツ」的英文發音是 tonkatsu。豚豬也，發音是 ton；katsu 是カツレツ（katsuretsu）的縮語，也就是英文肉排（cutlet）的發音。 資料來源：當「日式炸豬排」以日文的tonkatsu進入英文 http://bit.ly/2Jaa5XO
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