赤神日式豬排公館店 中正 Tonkatsu系列之二 緣起： 小時候就喜歡吃豬排飯，但是不是這種日式裹粉的方式，而是醬汁漬過的肉排拿去炸或煎，肉排上的醬汁忒別下飯，總能讓不愛吃白米飯的我多扒個一碗。前幾年不知怎麼會開始吃這個東西的，可能是因為「豚カツ」多半搭配著咖哩醬，因為忒愛吃咖哩的緣故，才跟著吃起日式炸豬排的？這才發現因為是炸物的緣故，加上如果白飯能煮得好吃，兩者會讓我胃口大開，努力吃下兩碗飯。日前看到社團內有網友提問尋找好吃的豬排飯，讓我又想起這個很久沒吃的玩意兒。所以刻意看了留言，想看看大家所推薦的店家為何，然後按圖索驥一番。因此開始吃了幾家的炸豬排飯。 因為這家地理位置離我最近，所以第二家便挑了這家。來之前在 Google Map 上看到評論寫著，這家的豬排會麵衣與肉排本身分家，還有米飯品質不優等等負面的表述。心想網友的意見是可以參考，但是總是自己試了一回才準。 稍微錯過用餐正繁忙的時間，進入之後發覺店內依然有個八成滿，可見生意相當不惡。心想或許狀況已然改善了也不定？ 服務態度就像是連鎖店該有的水平（王品系列的虛假的口氣和塑料的顏面）有點近乎機器人般的制式和平淡。這也不是重點。 東西上來之后，知道醬汁和味噌湯可以再續一次。高麗菜絲和米飯則是無限量可加。那個高麗菜絲有種甚至是沒過過水的感覺，不喜歡那口感與味道。米飯煮得真是糟糕，過於黏稠，米粒缺乏彈性與通透感。很勉強吃了一碗半。我一向很愛吃咖哩醬，甚至可以把它當湯喝，但是那家的咖哩醬我甚至不願意再添加一次。而那豬排真的如網友所言，麵衣和豬排在咬下去之後是馬上會分家的。其實真的很難想像這樣的水平怎麼會有這樣多的留言與高分？只能說是匪夷所思！或是又跟之前的杏子如出一轍，換了老闆之後，水準豈止是走鐘而已？簡直就是雪崩！ 可以確定這一家是在目前尚未完成清單中，整體來說品質最糟的一家，列入老死不相往來的程度。 日文「豚カツ」的英文發音是 tonkatsu。豚豬也，發音是 ton；katsu 是カツレツ（katsuretsu）的縮語，也就是英文肉排（cutlet）的發音。 資料來源： 當「日式炸豬排」以日文的tonkatsu進入英文 http://bit.ly/2Jaa5XO
沒有留言:
張貼留言