辣不光是有水平，還有層次的之送終章 辣王忠麻辣乾麵 KingSpicyJ 信義 前面四篇分別是爾來吃過辣椒有水平以上的麵店：樂食蜀川味麵館、弄堂里。麵、微笑老蕭拉麵和牛逼牛腩飯麵湯。因為這家大王麻辣乾麵 KingSpicy所以才又介紹前面四家小麵館。鋪墊四家麵店就是為了一家的對比，來說明辣椒除了辣之外，是有口味上的水平差異！ 這家可以花500元買碗最辣的麵，搦戰在30分鐘內吃完。吃完者免費，老闆還給500元的樣子？店內牆上有不少成功者的照片，當然壯志未酬者更多！在我那天吃麵時，就遇到兩個鍛羽而歸者。 只側拍了其中一名貌似學生的男子，麵大概吃了三分之一吧？滿臉通紅之外，雙眼布滿血絲，不斷在擤鼻涕和擦眼淚。其朋友甚至買了解辣的牛奶來助陣，他都無法通過考驗。最後跑到門口蹲在抽菸，久久無法離去（還好北醫就不遠，真要發生甚麼事，還有機會吧XD） 接著身後有名中年女士也來搦戰。見到店員在按下計時器之前解釋著規矩，那名女子吃了一兩口之後，滿臉通紅，感覺是旋即放棄了。 我點了一碗大辣的雞絲麵。為了區區500元自虐，我已經過了那年紀。吃了大辣之後，覺得確實在辣度上是辣的。吃到一半時，額頭已經開始流汗。最後吃完之際，也只喝了一小杯溫水而已。我覺得它的大辣應該不是眾人可接受的辣度，喜歡吃很辣的是可以吃看看。 不過重點在於，它的辣沒有層次，缺乏一種味道，除卻了辣之外，除卻了辣之外，就沒有了忒色。在我看來，為了辣而辣，那是種等而下之的水平。能在辣中發揮其它的忒色，才有王荊公那首《登飛來峰》詩中的境界：不畏浮雲遮望眼，自緣身在最高層。前四者就給我這樣往這方向的感受，而這家也就是杜牧那「贏得青樓薄姓名」的感受，徒然個虛名。
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