卡滋日式豬排專賣店 松山 Tonkatsu系列之三 緣起：小時候就喜歡吃豬排飯，但是不是這種日式裹粉的方式，而是醬汁漬過的肉排拿去炸或煎，肉排上的醬汁忒別下飯，總能讓不愛吃白米飯的我多扒個一碗。前幾年不知怎麼會開始吃這個東西的，可能是因為「豚カツ」多半搭配著咖哩醬，因為忒愛吃咖哩的緣故，才跟著吃起日式炸豬排的？這才發現因為是炸物的緣故，加上如果白飯能煮得好吃，兩者會讓我胃口大開，努力吃下兩碗飯。日前看到社團內有網友提問尋找好吃的豬排飯，讓我又想起這個很久沒吃的玩意兒。所以刻意看了留言，想看看大家所推薦的店家為何，然後按圖索驥一番。因此開始吃了幾家的炸豬排飯。 在那篇留言討論串中，我記錄下來幾家看似網友還頗為推薦的豬排飯，這自然是其中一家。 這樣要比前一家赤神日式豬排-公館店好太多了！我不是說這家在肉質、味道、口感、配菜等等有多厲害的表現，而是後者確實太糟糕了，連米飯都煮得很不專業，一種隨便的感覺。 因為第二家和這家都是以豬排飯為主打，所以兩相比較是比較公允的。小說食堂重新店性質比較特殊，並不相同。但是如果考量到價格和美味的因子，那麼後者小說食堂又完勝這兩家以豬排飯為店名的了。 我覺得這家在小菜上表現的頗為不優：甘絲我光是看了，就不想碰；牛蒡則是頗為普通。簡言之，就是一種聊勝於無的方式而已。 豬排的部分要比赤神好些，起碼不會一咬下去和麵衣分家的口感。米飯也煮得比赤神好，是因為赤神實在煮得太爛了！它的咖哩醬和白飯都可以無限添加。不過我也只有個增添一份而已，因為也吃飽了。我覺得這家是以信價比勝出於赤神，說有多棒我看也是還好。不過服務態度是赤神不能比的部分。 日文「豚カツ」的英文發音是 tonkatsu。豚豬也，發音是 ton；katsu 是カツレツ（katsuretsu）的縮語，也就是英文肉排（cutlet）的發音。 資料來源： 當「日式炸豬排」以日文的tonkatsu進入英文 http://bit.ly/2Jaa5XO
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