公館卜乘輕食滷味 中正
發覺在每個夜市，不論其規模大小，甚至是某些根本談不上算是夜市羣聚的地方，都會有類似這樣的滷味攤。都能存活下去，加上如此普遍，足見其客群是有著相當基礎的。不過，這是我最吃不懂的食物！
所謂的滷味，打小在家中吃的食材只有牛腱、牛肚、雞腿，偶而會出現大、小腸（家大人不是不吃，而是要吃完全洗乾淨，要到沒氣味的才願意讓大、小腸加入滷鍋中），最後才是依些豆干與雞蛋。因此養成所謂的滷味就只有吃肉的習慣或觀念，看到一堆其它東西，都覺得那些稱不上是滷味。畢竟它們之所以有味道，都是要靠肉去打底，光靠滷包那味道就是有所侷限了。所以在外頭吃過沒幾回之後，就完全放棄這種東西了。
那囸跟著朋友來到久未踏入的公館，躊躇著不知要吃啥的時候，朋友說要不吃這個？只好硬著頭皮跟著買了一份吃看看。
感想就是，我真不知道這些東西有啥吃頭？看起來單價也都不高，不過每份份量也都不多，喜歡吃的東西多點了一些，整體價格就感到不怎麼有意思了。買完之後給了一包，看起來鼓鼓的，但吃完之後有種空虛感。不過，現在店家倒是很聰明，弄了許多不同的套餐模式，弄得一份好像有碳水（都是泡麵）、蛋白質與蔬菜……似乎是頗為週到的組合。
不過，口味上果然都有種扣除了那鍋底與調味料之後，本身其實是不入味的東西，幾乎沒有技術可言，跟我所知道或習慣的滷味相比，有時都覺得這些東西算是汙名化滷味這定義了？哈哈哈～不過，這家店倒是挺乾淨的，除了東西能放在冰箱之內外，擺設與加熱過程也都相當注意整潔。然後，觀察一下，這種東西幾乎都是女性來買，嗯……吃點真正的食物，像是一碗牛肉麵，不比這個香嗎？帶這個去電影院配電影？我寧可選擇炸雞排與可樂，或是脆皮燒肉飯。
2023年10月14日 星期六
公館卜乘輕食滷味 中正
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