阿仙雲緬美食 中和
每隔一陣子就會來到中和華新街這個美食薈萃之地，吃點中國西南與中南半島北部混合口味的料理。這一帶因為地形破碎之外，加上南北縱谷溝壑式的地理條件，造成了與震旦向不同的發展與融合方式，料理的呈現上也表現出這樣的結果。
這家阿仙雲緬美食幾乎是我每次來這必定造訪之一的店家，不過都是為了這碗魚湯。緬甸口味的魚湯與中式的魚湯口味簡直是天差地遠，前者濃稠的程度像是酸辣湯，一整鍋糊麵狀，魚肉全成了小細末，除了有濃厚的魚腥味之外，和常見清湯般的台式魚湯全然是兩味。
喜歡它像是咖哩醬汁的口感，也有濃厚的香料味，吃得出來有洋蔥之外，也不知道它到底是啥組成。從來也沒向老闆打探過到底主成分為何。
來到這家店很多次，每次都是外帶魚湯一碗。跟老闆娘多要點香菜，她總會給我一大分，可以撒滿一碗的量。它的辣椒是乾辣椒末，有點香味和入口咀嚼的口感，但我覺得根本不辣。然後還有擠上檸檬角，那酸味更能融合與提味。這一區的食物似乎都缺少不了香菜、辣椒與檸檬，涼拌菜更是如此。必須說這魚湯的口味還真不是每個人都能接受的，有股難以形容的味道，或許就如同西方人絕大多數都難以接受臭豆腐般？但我每回都不會錯過這一味。
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