甚麼是外省味之三？ 九蜀麵 新北新店
緣起：在新店與文山都有間麵館的老闆，有日貼了以下新聞──他的店就名列其中──給我，知道我是貪吃鬼，所以問我去吃過其它家了沒？正好有兩家麵店和兩家包子沒去吃過，因為距離很近，於是立馬準備去試看看。
走訪新店線 外省味微旅行 https://bit.ly/2CgOKwx
在蘋果報導的那篇中，最期待的會是這家。因為包子已經被廉價的概念給打爛了，不再是個可以講究麵皮與內餡口味的東西，認為只是塞個牙縫、甚至是充飢墊肚子的東西而已。我會想吃的包子也就只剩下：康記老麵包子專賣店、三味麵食，以及寧波生煎包（羅斯福路寧波東街路口）。
喜歡吃川味的麵食，因為肯定有麻（國產品）與辣（舶來貨）的雙重元素在內，那個入口的快感是無可取代的。這幾年發現旧日的大文山地區開了不少川味的小麵館，而且都還是來自巴蜀人士居多，可能也與這片區域還存在著較多的所謂外省人吧？
那日點了肥腸麵，又點了口水雞，原本想再來個傳統必上的紅油抄手的，但因為已經先吃了兩個包子，這樣似乎就有點多了？發現麵中可以加一點抄手，心想如果這個味道不成，那紅油抄手應該也是不成的，就無須再做無謂的浪費。
當麵上來時，就知道這不成了，起碼不是我喜歡的口味。我喜歡小腸，但是沒滷透的小腸口感之差，真的是如同嚼蠟，還不如不吃。不論小腸大腸都沒透爛，那口感就已經不行了。而且說湯麵不像湯麵，說乾麵也談不上邊，我最不喜歡這樣介乎之間的麵了。同時那個味道我也覺得不合我的喜好，麻與辣的調和並不順口，當然那個大辣也沒能達到預期大辣的程度。基本上，我覺得店名有點意思之外，似乎就沒了！
註：知道以往壹週刊報導美食店家是秘密客方式，事前事後都不會跟店家收費，而且隔年還會再回頭去試口味──因為朋友的店曾經連續兩年受到報導。沒想到這一篇的內容會有如此隨意的部分？哈哈哈～讓我對過去同集團的蘋果報導內容，評價就先圈圈叉叉了。
PS該文中已經吃過的如下：
【王德福滷担】 https://bit.ly/36nZw0z
【路貴人手工素食包子】 （印象中根本不值得寫）
【台南二空新村涼麵】 https://bit.ly/3d0zNN7
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