南河雜俎: 立偉麵食台中中區

2022年10月20日星期四

立偉麵食台中中區

立偉麵食台中中區更早之前的有陣子，台中第二市場似乎很紅，不知怎麼地演算法老推給我相關的影片和食記？看了幾篇之後，對其中幾家留下比較深刻的印象，也就另行記錄下來，在清單之中留作後用。這回終於來到台中公出，辦完事時就衝過來這，想要一探究竟這家麵店。因為網友說得很神乎其技似地，更讓人好奇不已。過了用餐高峰期，第二市場雖然已經不太像是菜市場了，來這吃飯的人們依然不少。市場內部還保留著過去傳統市場那種格局，以及有些紛亂雜沓感。還好有空調系統，雖然不會感到涼爽，但至少不會悶熱不堪。沒來過這，隨意找個入口踏入，隨口一問這家店，其他店家立刻指名去處。其實整個市場也不大，走一圈也沒多久，只是裡面的道路有些亂雜而已。這家店生意是真的好，過了吃飯人潮時段，客人還是頗多。菜單上寫得十分密密麻麻，對於初來乍到的我，那真是看得有點一頭霧水（有時店家為了表達綜合選餐的緣故，想把菜單寫得完整，反而對於生客來說是種不知所措之感。這家的一面三吃的確相當特別，以麻醬、花生醬和肉醬三種組合。本以為會很不協調的味道，沒想到吃起來果然有種獨特的口感，不過花生醬和芝麻醬的甜味還是很明顯，比較突出；在咀嚼混入肉醬時，又是鹹甜口混合的風味。桌上還有一罐芝麻醬，覺得不夠的還可以隨時加，老闆也挺霸氣的。我是覺得預設的味道已經很夠，醬料拌一拌其實也滿濃稠的，不需要再添加了。店家自製的辣椒口味還可以，就是有些過鹹，搭配麵條吃起來有點不順口。桌上有罐分裝好的東泉辣椒醬──據說是台中人的神器──久聞其名，終於這次能一睹廬山真面目。我還滿喜歡吃台式甜辣醬，但這個口味還真吃不慣，它應該是添加梅子醬在裡面，吃起來有種酸甜口，但是酸甜兩種味道都很強烈。只能說，就是不合！不過，40元這樣一碗大腸湯，那可是真實惠；不過，大腸煮得還不夠軟爛，是屬於那種脆脆的口感。說起來，單單這碗麵，我願意下次有機會來到台中第二市場覓食時，胃留個空間吃它一碗。當吃完走人之際，突然聽到有點熟悉的德文，立刻回頭確認耳背的自己沒聽錯。正好也沒拍到店家門口的照片，於是補上一張，也確認了是講德文的人，只是無法從口音聽出是哪裡人。在這樣傳統口味的小店，能見到還拿著筷子吃麵的德裔人，覺得十分有趣，也訝異這種口味能吸引到西方人；這或許才是所謂的英文俗諺中的「羅馬人」，在這一點上，西方人表現地往往都要喜歡把入境問俗掛在嘴邊的我們要來得強得多了！