清真中國牛肉麵館 大安 上回吃這家非常久遠，已經忘記到底是何時來的。又常見社團內網友分享這家，雖早列入清單之中，但又老忘記要來。因此拖沓了相當長一段時間。 通常我都點紅燒口味的牛肉麵。雖然家大人說清燉的才能見識到真功夫，我還是習慣要吃紅燒的。不過，來到了清真館子，口味挑選上就得改一改了，每每覺得清燉的湯與肉才是清真館的強項。單點了張京餅和招牌清燉麵，沒點多就是為了試試最基本的味道。 那個京餅很薄，不過非常有口感與勁道，細細咀嚼才像是在吃餅。我想捲上甜麵醬裹著的滷牛肉片和葱段肯定很過癮。 招牌中有三個部位的牛肉，我就是因為不喜歡腱子肉，所以才挑有牛肋腩和頸脖頭肉的部位。麵的份量不多，以男生來說，一碗麵應該只是吃個不餓而已。牛肉的部分的確燒得不錯，軟硬度和口味都ok。湯頭也沒毛病，不會有過度調味的感覺。這是家可以列入回頭再來的牛肉麵店，就是不方便停車。 在熱鬧的延吉街巷弄之內，生意相當好，感覺人手似乎快要忙不過來。但是服務態度還是維持得挺不錯的。
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