"And you 'REALLY' don't!" Bonjour朋廚烘培坊忠孝復興館 大安 如果食物以鹹甜二分法的話，甜食佔我個人分配比例可能只剩下1%了？平日真的不會主動去找甜食，就算看到他人食記上極其精美、動人的甜點照片，也就是覺得照片很不錯的感覺而已。不過，這之中有個小例外就是喜歡聖誕蛋糕：義大利人的 Panattone，和德國人的 Stollen。 从小就喜歡吃臺灣人仿製 Panattone 的蛋糕。臺式的口感屬於紮實，比較接近磅蛋糕，自然裡面沒有那麼多甜死人的糖漬果乾，頂多就是有點葡萄乾或是核桃仁而已。而我每次看到核桃仁，就是把它給挑掉。不知道為何這個以往在許多臺式風格麵包店都有的東西，也變得愈來愈少了？ 多秊前才知道原來這玩意兒的原產地是義大利，碰巧朋友帶了個原產地的原裝貨給我嚐看看，接著這幾秊下來運氣很好，總能吃到朋友送的真正符合這樣製作標準或內涵物的 Panattone。 今年朋友送我一組 Panattone 和 Stollen。拍了照片傳給一樣喜歡這東西的研究所同學（他每年都會拍他所買的Panattone照片給我。）未忖，他這個貪吃鬼馬上回我，這一組520元。我驚訝他居然知道價格。 我分兩天把這給吃完。Stollen 一向甜死人，我不意外。不過它這家的口味就是甜之外，毫無其它口感可說，甚至有種吃了會後悔的感受。當下我就在想，我還到底要不要吃那個 Panattone？隔天還是拆來吃了，我掰開時就覺得糟了。裡面是有不同的果乾，但是那個丁狀果乾也著寔太小了，哈哈。此外，它做得太像是過濕的土司，而非接近蛋糕的口感，整個捏起來就是軟爛一坨。對於這家的產品真是徹底的失望。 上網一看，它分店還真不少不說，似乎還有教學的專業場所。這嚇到我了，哈哈哈。上一次我想到電影《魔球》中 Brad Pitt 扮演奧克蘭運動家隊總經理 Billy Beane 時那句經典臺詞，沒想到吃完這次之后，還是浮出那個畫面，只是這次100%確認：And you REALLY don't！這真是我這幾年來吃過最難吃的「不論是麵包或是蛋糕」了！
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