應該算是正滋味吧！ 老北京炸醬麵館 松山 瞅見社團中一篇介紹這家店的貼文，原本是不怎麼想來試看看的。原因無它，不喜歡在店內用餐還是紙碗而已。後來見到說其口味屬於北方的口味，而非台灣許多麵攤/館胡作一氣的，因此還是衝來試看看。 店內空間不大，座不了太多人。我猜之所以是紙碗，應該是人手不足，加上空間有限的情況下，遷就之下不得不然的選擇吧？不過始終還是希望在店內吃麵時，好歹是個碗會比較像是在吃麵。哈哈 老闆夫妻二人是客氣人，應該是基督教徒？因為店內牆上有個十字架。桌號不是黏在桌上的標章，而是用撲克牌的紅心點數。我剛坐下時看到一個紅心五，心想這是個啥啊？！後來才發現原來是桌號。 先生是北京人，一口的京腔音──此外還給我種不像做生意的感覺，或許又是個故事吧？他日有機會再來問問──雖已然不是小時候聽慣的北平口音，但還是有種不一樣的熟悉感。對我來說，這有點意思。 它的炸醬麵的確和我在北京吃了很多回的海碗居是屬於同系的，口味算是北京口味了！不過沒有海碗居那麼油和鹹，這好很多（雖然對我來說還是偏鹹了點，但我也希望它就維持那稍微偏鹹的口感！）還有它的肉丸湯有六顆小肉丸，肉質不錯去腥的酒味也夠，湯本身倒是很清，搭配偏鹹的榨醬麵是挺合適的。 它還有獅子頭飯，看到老闆自己在炒配菜後，見到配菜的模樣和長相，我就願意多買個便當回來當另外一頓。隔天用電鍋回火加熱後，吃了口獅子頭後，大感滿意，跟家母所做的滋味頗像，外皮不會一戳就爛，而內餡又能有軟爛的口感，同時肉質也不壞。沒想到配菜口感和滋味都還不錯，沒有因此走精。就是那白飯的工夫不夠，可以再加強。 必須說以這個價格吃到這樣的口味，算是撿到的了！只是真的離我太遠了。
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