麵屋輝 中山 因為要領取張貌似新穎，但實則無用的證照，所以跑到南京東路這來。領完證正好是快中午用餐時間，想起好久沒來吃這家沾麵，趁這機會來吃。這是當初從京都開始吃拉麵之後，在台北探店的起始幾家之一，因此有著較深的印象。之後隨著愈吃愈多不同口味之後，就不會特別想要來吃這家。 這家的麵條是自家製作，算是優點與特色之一。沾麵的口感與筋道程度算是不錯，麵條本身粗度也夠，嚼勁也還可以。黏附魚介豚骨湯汁的表現算是一般，能掛住一些湯汁，不過也許是湯汁本身濃稠度沒有特濃，所以吃起來只是覺得五分滿的口感。麵雖然可以加一球，但是對於愛吃麵的我而言，份量是不太足夠。印象中沾麵好像不能再加價購麵？這家優點就是叉燒都沒有舒肥的，還是日式叉燒口味。溏心蛋也是中規中矩。 吃完之後，醬汁還剩了些，加了些麵湯水，喝起來還挺順口，不會過鹹。吃是能吃飽，就是沒能達到滿足的程度。這家沾麵就是個入門款的吃個過得去的水平，你也知道總會有其它更好的選擇。 店家日本員工在自家門口抽菸，菸蒂也是隨手一丟啊！哈哈哈～說不定就是老闆本人。
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