金車小館 松山 這家小館開了不知道有多少年？從我開始吃到時，到現在應該有個快30年。不過，當年看起來就有些老旧，那時應該至少營業也超過10年。現在應該有第二代人或年輕師傅在準備接著傳承下去。 當年因為工作就在這家店旁邊的大樓上，隔三差五地就會與同事來這吃一頓。當時以吃中餐而言，這裡的菜色與口味那絕對是橫掃附近的便當與自助餐。因此大夥來這時，頗有點打個小牙祭的玩笑感。其實，就中餐炒菜等等而言，這樣的口味算是尋常，但是要比海產快炒那類的餐館，那這家的水平又好多了，起碼在精細或調味上，更像是中餐，而不是那些快火扒拉兩下以為就有鑊氣的快炒店。這算是來「吃飯」，而那些是喝酒的。當然，這也不適合請客宴席，至多只能跟真正的熟朋友，吃飯聊天而已。 其實，我唯一喜歡的就是豆瓣魚。並非它做得多美味，只是能符合基本的模樣，同時口味不會離譜。有著該有辣度與酸度，那醬汁可是無敵配飯，單單這道菜就能讓我配上三碗白飯。我也總會請老闆幫我多下手時，多來點湯汁。每回想到這家店，也是為了這一口而已，畢竟現在飯館的豆瓣魚，十之八九都不成樣。這家的其它菜色真的都是一般好一點的水平，但是看到價格與份量之後，著實感佩老闆的心態，不得不懷疑是不是已經在做健康的了！ 那日來了一桌的老客人，年紀看起來都是與老闆同儕的模樣，國語說著也帶著些許口音。其中有人和老闆娘話家常，聊著她女兒的工作等等。老闆娘還說著桌上打包的幾樣剛做好的菜，就是準備給下班要過來取菜的女兒。老闆夫妻二人看起來至少都快要70的模樣，但是依然努力工作。我想這樣的小店雖然不是躺著賺，說不上日進斗金，但絕對是細水長流。退休金早應該不是問題，但是依然照顧著老客人們的舌頭之外，也維繫著特別的情誼。
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