興東包子林場 宜蘭羅東

興東包子林場 宜蘭羅東 我想羅東人大多數應該都知道在地的幾家有名的老店，營業超過40年以上，而且也都有第二代人在接手的。這就是其中一家，不過並非最老的一家，但是是我見證它從無到有，再到做出響噹噹名號的。 老店在羅東最熱鬧的幹道興東路上，但是並非靠近昔日台汽客運站、公園與夜市的這一段上。第一代人一開始賣的包子是非常、非常、非常不包子的包子（我眼中那種台灣常見很麵皮鬆散，猶如早市或夜市攤位販售的那種台式小蔥麵包，隨便一捏就整個垮陷下去的那種程度，內餡也都是肥肉末的醬油甜口，吃起來特別黏牙。當時買回家中，給老爸吃了一口之後，就挨他罵了，說「這麼難吃你也買？」 隔了不知多久，就從他人處學來新口味與技巧，麵與水的比例也調和得很多了，麵糰也隨著發酵得更為像樣，雖然也還是機器揉麵，並非手工揉搓的麵糰。但是，在高人指點下，包子口味和口感整體大為進步。之後，生意也就做了起來；周末早餐時分經過時，騎樓下總是排著人龍隊伍在等候。 第二代人我也算是認識，在還沒開店之前就認識他們。經營這麼多年之後，沒想到居然開了間分店，有趣的是離本店的距離並不算遠，大概只有三百多米的距離（放心，真正的本地人這個距離也是騎摩托車！）經老同學告知才知道是老二出門開分店，老么留在本店；這真像蒙古人的習慣，幼子守家。老大也因為書得不錯，早早在外當工程師了。不過，大哥的收入肯定遠不如在家克紹箕裘的弟弟們。一如羅東知名的林場肉羹，老大是當年本地出了名的學霸，比他小個好幾屆的我都聽聞大名。後來在專業圈內也頗為出名，也就只是個大學教授而已。 分店所賣的品項應該與本店無異？不過，老實說我只吃肉包而已。其它如啥不論是原味，還是黑糖與養生饅頭之類的，吃過一次之後真心無法瞧上眼，因為太不饅頭了。肉包本身是還可以吃的，現場出爐的味道更好吃些，電鍋或微波爐回火的也還可以；那不論是內餡口味，抑或麵皮的筋道真的遠強過超商或超市的冷凍包子。不過，談不上頂級口味就是了，觀光客吃吃或是買冷凍的圖方便，這不會有毛病。

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