民權路188無名飯糰/阿梅早餐店 宜蘭羅東

民權路188無名飯糰/阿梅早餐店 宜蘭羅東 這家早餐店的主打就是飯糰，蛋餅次之（宜蘭才容易見到的某種麵糊式的蛋餅，整個麵粉和水，弄得像是麵漿或麵糊狀，裡面攪和著蔥末。舀起一杓在平底鍋上攤平之後，煎成餅狀。然後再鋪上個蛋，成了蛋餅。我個人覺得這種蛋餅非常難吃，整個軟趴趴的，放在塑膠袋內像是非常大的一坨鼻涕似的，用筷子一夾隨便就斷掉，夾著的部分晃盪著要斷不斷地，活似坨往下滴的鼻涕。加上沒有啥麵香可言，就靠配醬了。）其它包子和饅頭甚至是批來販售的，油條也不是自家製作。就不知道夾在飯糰內的菜餔與酸菜是否是自家加工調味而成？ 不過，這家口味是很傳統的。飯糰不會像永和豆漿那樣硬壓捲成一個圓柱狀，如此把米飯都給壓實了，少了米飯之間的蓬鬆口感，搞得非常難吃。這家的就是稍微把糯米和所有配菜（一定要加顆荷包蛋）捏揉成橄欖糰狀。然後在外圈再淋上一圈圈的醬油，或是辣油。好的飯糰就是冷熱吃都成，現場吃熱的有熱的口感，放到涼有涼的滋味，這家的飯糰就是如此。吃熱的，糯米的軟糯度很夠，但也不至於過軟塌的口感。冬天雙手握著略顯燙手的飯糰，一口口咬著外層高溫軟糯的糯米，加上都是涼菜的內餡，那溫度與軟糯脆爽的綜合口感，讓人十分滿足。放涼的吃，就會吃到粒粒分明的糯米口感，看到那油光水滑般糯米水分都已散發出來，剩下就是有著彈爽嚼勁的口感，那又是另一種風味了。 我通常會買兩顆飯糰，一個要吃熱的、現吃的口感；另一個刻意放幾個小時，吃涼掉後偏硬的風味。 過年前最後一天的早上到家，騎車去買個飯糰，看到告示之後，感到慶幸還好來買飯糰了。店家一次修了六天，我根本就吃不著。看到第二代中年人多少也配合電子支付，也為了疫情避免接觸，還可以Line支付。出於好奇就Line Pay一下，這才知道沒有招牌，但為網友打卡點名為「民權路188無名飯糰」的店，其實不是這家媳婦告訴我的阿美早餐，而是阿梅。

初篇：http://bit.ly/2Qo8J0s 貳篇：http://bit.ly/3A59xLS 續篇：http://bit.ly/2QHVZAI 賡篇：http://bit.ly/3qRq02W 補篇：http://bit.ly/3GbvDjf 再篇：http://bit.ly/3TFWGwA (本篇)