箇中三昧 AllPasta義大利麵美式漢堡 中山 歇業 在外覓食多年了，總是有些店你會一去再去，原因自然很多，有時是口味、價位，甚至是人情味，也或許三者兼具，只有自己能略為體會那箇中三昧了。 這家店我真的吃了有廿年之久，它從雙城街尾一間很小的店面，大概勉強擠進十來出頭的座位，再擴充到同條街上雙城公園旁可以容納五十人的店面，接著再搬到目前的地址；這之中還在三民路那開了另外一家店。 因為距離實在太遠，跑這麼辛苦一大段路，就為了吃盤早已習慣的老味道，心中那份驅策力真的是低。寧可在覓食的過程中，買一份再繞路去分給老闆娘吃吃口味，都不想專程跑一趟去吃這盤麵（被毆！） 說是這樣說沒錯，隔一陣子還是要來吃一盤焗烤茄汁蔬菜麵或是這盤墨汁海鮮麵，這兩者是我在此固定的菜色，鮮少更動。後者特別有意思，那墨汁都是老闆娘買墨魚自己擠出墨囊內的黑汁，而不是化學調味料的，更不是用那種以墨魚汁加工製成的義大利麵。那個味道你一吃就知道了，那股獨特的味道是假不來的，但也真不是適合所有人的。可惜麵條本身無法沾盡全部的醬汁，但每回也總忘記帶幾片長棍片去洗盤底。 最近老闆娘因為工傷與疲憊，已經休息了兩週，算是難得放個假。不然她以前真是工作狂，一年只休過年的那幾天而已。去年難得去越南旅遊，還被我嘲笑一番，說終於想開了。可這幾天又貼文表示要休到九月底！沒想到我這盤麵要再吃到，可能會遙遙無期？頓時感到有點失落，而我在這家店打混的歲月讓我知道了這三味，也體會到箇中三昧。
沒有留言:
張貼留言