阮氏越南法國麵包 萬華 喜歡吃麵類夾餡的食物，其中尤以肉夾饃與潛水艇三明治最為偏好。越南法國麵包在我看起來就屬於後者，畢竟我第一次吃潛水艇三明治就是在巴黎索邦大學旁，印象特深刻，迄今難忘；不是它好吃到甚麼境界，而是讓我自此開始吃罐頭鮪魚、潛水艇三明治，還有認識 le thon 這個單字。 在台北吃過也算吃過不少越南法國麵包了？這玩意兒的口感大概跟肉包子一樣，隨著不同店家的調料與做法，那口感差異之大，讓人到了驚訝讚嘆，抑或瞠目結舌的程度？ 網友推薦我這家，表示很大一個，口味又好，她都得分兩次才能吃完。一聽到是這東西，沒多久之後就跑去了。畢竟這個地區離我住了20年之久的西藏路很近，有種地域熟悉感。搬離這麼久，每次回去都覺得看看街景變化，甚是有趣，或是感嘆。 到了現場才發現，我了個去。這家應該是我第一次吃越南麵包的攤販！在那個台灣還沒那麼多越南新住民的時候，越南麵包真的並不普遍。當時跑到廣州街來，看到這個讓我想起在法國所吃的 Baguette au thon，廢話不多說立刻買來吃看看。 第一次吃時，口感印象停留在非常久遠以前的法國麵包，期待的麵包口感是法式的。越南法國麵包一看就知道不一樣了！哈哈～所以當下印象不是太好，然後添加一堆蔬菜（當年幾乎無肉不歡的習性，看到90%都是菜，簡直要昏死了）再怎麼說有好感都是假的。 跟當年的味道相比何如？我早就忘了。不過，80元這一傢伙真的是我吃過的越南法國麵包中個頭最大一個的！它不是只有外皮很大而已，內餡也塞很多，一點都不會空虛，只能說這個價位吃這麼一個，著實痛快。而且麵包會用炭火再回烤一下，突顯麵香和稍微的炭火膠香味──在電視上道聽塗說得來的迷信說法，中式的鬼會聞香而來，這個香就是燒金紙的味道。我想在與他們不同次元的我們，聞到炭火香，會不會是種寫在基因內的類比條碼呢──老闆表示，越南的傳統法國麵包應該是要在處理前，再回烤一下的。
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