溢湘麵館 新莊 看到社團網友推薦這家，因為大腸的緣故，所以才加入清單中。加入清單有好一陣子，最近終於利用得來新莊一趟時，順便完成拼圖。 因為對大腸的執念，除了點碗大腸麵之外，還多點了一份大腸。原本不想加紅油操（抄才對！）手的，但是去探尋店家自製的辣椒和辣椒油之後，決定再多來一份試試。 麵的湯頭還不壞，麵條本身也過得去，大腸也滷得算是夠軟爛。最厭惡的是那種咬下去跟橡皮筋一般，怎麼咀嚼都不會爛的那種。雖然那大腸貌似洗乾淨了，但是那股氣味卻沒能清乾淨。這點真是扣分！ 紅油操（抄才對！）手我覺得不成，拌完紅油和調料之後，老闆娘又淋上一小勺的湯底。雖然不致成為餛飩湯，但那會破壞整個口感和色澤，她還堅持表示這樣才是正宗川蜀做法。好吧～哈哈哈 以小店而言，這家整齊與乾淨程度在這條路上應該算是很不容易的。我感覺它的其它口味應該還是可以的才是！可惜太遠，很難在短時間內去試。 老闆娘來自湖南，難怪用了這個湘字，我該猜出來的。她說她來自郴（音，琛）州，很訝異我竟然知道這個地名。其實我一直不求甚解，不知道這個字到底怎麼讀，但是就是知道這個地方的地理位置。回來還刻意再Google一下，我想應該不會再忘記這個字了，但是知道這個字怎麼讀又怎樣？應該再也用不上了！哈哈哈～ PS 第一次看到店家會自己標註這樣的地址，還加上「對面」二字。我猜測這一整排可能都是臨時建築，所以沒有真正的門牌地址吧？如果要定位，按照我所附的縮網址可能還更精確些？
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