兩公婆 文山

兩公婆 文山 文山區桂花落的老闆推薦了這家，他自己是個重視食材品質的人，在他吃完之後還願意推薦給他人，想必是有點水平的。再加上在社團中見到該店老闆娘兩三次內文頗長的貼文，陳述經營和料理上的辛勞委屈與心情轉折。私忖這家店應該是沒毛病的！加上的確也近，所以忒來吃看看。 來了兩趟，稍微能理解能為何老闆娘會有此表述，以及顧客會有些評論了。 我覺得味道和食材上是沒問題的，尤其是食材的部分，沒有偷工減料或以低代高的感受。品質是吃得出來的，也可以感受到他們確寔認真在新的事業上努力。只是流程上可能沒有那麼順暢，或是新手缺乏熟練而已。因此造成顧客的不耐與抱怨。 頭一天是外帶牛三寶石頭烤香飯，口味上還不錯，牛肉肉質也是ok。或許以價位上對照于文山區相比其它的店家會被認為較高些。不過，我覺得以食材品質來說，是ok的。隔幾日去吃了牛肉壽喜燒沙拉，我覺得以售價而言，蔬菜的部分偏少，同時沒有壽喜燒那醬汁的忒色香味與口感。這個就不推了！此外，冬瓜茶相對倒是很上算，味濃（有點太甜）也大杯。 我還看到有味噌湯底的拉麵，下次應該來試看看這個。 我覺得他們供應的餐點太過複雜，品項太多。畢竟廚房空間不大，加上人手也有限，客人點餐一旦過於多元，勢必更造成緩慢與抱怨了。

(20191215) 2551651955119351