南河雜俎: 胖夫妻日本料理文山

2022年7月7日星期四

胖夫妻日本料理文山

胖夫妻日本料理文山身為個貪吃的人，總是會四處打探可能可以一探究竟的食飼，不全然是嘗鮮試新，更多是發覺出適合自己的新口味。不過，行遠必自邇這倒是顛破不破的硬道理。平日吃飯還是以就近、方便和習慣為主，在這幾樣條件下找尋最合適自己的選擇，才是成為符合「經濟人」首要條件面對選擇做出的優解。夏季到來，吃麵的機率就降低了，單純因為湯麵吃了會滿頭汗，就算在冷氣屋內，吃完還是得面對食物的溫度。吃這種日式丼飯或壽司，那就是個便利的選擇──比起甚麼任何魚肉類的握壽司而言，我最喜歡吃的其實「稻荷壽司」，沒真的放開胃去試過能吃多少個，但是我想吃個十五個稻荷壽司應該是不成問題的。單純因為喜歡那泡漬過的豆皮與醋飯，雖然口味十分單調，但總是十分刺激味蕾──是此其實還算滿常來這家買散壽司外帶。它其中就會有一堆魚肉，多半是邊角料的形式，不過很多樣，而且時常會吃到不同的魚種（除了鮭魚之外，其它的我也不認識。）還會有魚卵、玉子燒、涼拌菜等等。附上半粒金桔，擠出枝淋上料或飯上，不但去腥，還更加爽口。上面還有層焗烤起司，這倒是很別緻，特別符合我的喜好。夏天時，吃上這麼一個總感覺特別清爽；唯獨就是份量有種無法滿足之感，改天定要來試看看一口起吃兩份，看會不會撐？這家店有個始終不太能適應的東西，就是門口的收營點單機。雖然常在日式拉麵店遇到這東西，不過就是看不慣這種機器，總有種讓我陷入選擇困難症的疑慮，雖然來這點餐的品項已經單一到不能再單一的程度。