南河雜俎: 161牛肉麵文山

2022年7月27日星期三

161牛肉麵文山

161牛肉麵文山這家店距離居住點其實很近，而木柵路更是生活上必經之路，凡是進城區活動時，不是走木新路就是辛亥路。雖說這條路是必經之路，兩旁的店家也非常之多，我想十之八九都是賣吃的吧？但是，在這混跡也好些年了，別說沒吃過這家，甚至根本沒注意過它。因為它實在太普通、太不顯眼了。一個可說毫無裝潢可言的小店，過去還是賣牛肉麵，而現在只供應盒餐。知道這家還是網友告訴我的，因為某篇提到獅子頭，特別推薦來試看看這家的獅子頭。因為距離實在太近，所以很快就能達成解鎖。這家餐盒的口味有九種，每種都有清楚的圖示。不過，配菜倒是會常更換，不會一成不變。第一次來買，就單挑了個獅子頭口味。因為小時候時常吃家中的獅子頭，因而不太適應外頭的口味，往往都覺得過於軟爛，不能成略帶有彈性的肉團；再不就是豬肉羶味過重，吃起來那就真是感到噁心。這家的口味就是真的很不錯，軟糯程度也很適中，不會燒得過硬，外皮炸得剛好，入鍋再燒之後也還能有點口感。內層部分也是軟呼呼的口感，吃起來內軟外焦交互的咀嚼感，很是不錯。配菜也是有用心烹製，不像一般自助餐那種大鍋隨便扒拉兩下，有熟有鹽就算是菜的水準。你一吃，就知道店家是真的炒菜或燒菜。唯獨的缺點就是米飯，煮得過於軟爛，加上是圓形便當盒，所有菜湯難免都會往下滲，米飯更顯濕軟，口感盡失。因為發現它原本是賣牛肉麵的，心想那還有牛肉口味，可以試試。於是隔天又去買了牛肉來吃看看，順便再加點個獅子頭。這家的牛肉味道燒得也好，軟透程度也是水平之上，以便當而言，這牛肉算是拔尖得了。這家生意很好，我趕到六點出頭去買時，便當甚至只剩下一兩個了。不先電話保留，應該就會撲空。沒想到居家附近有這麼有水平的便當？還是要感謝大家推薦，那怕是再近，都有可能會丈八檯燈照遠不照近啊！