南河雜俎: 隱家拉麵公館店中正

2022年7月20日星期三

隱家拉麵公館店中正

隱家拉麵公館店中正這家拉麵店在拉麵圈中算是相當知名，也是麵友們會去排隊捧場的名店，而且有幾家分店，算是做生意十分厲害。它開在公館之後，不用去看到社團內的貼文，就知道不能去。因為在公館商圈，學生排隊還不把你給排死了，怎麼可能排得過他們。果不其然，每次騎車經過汀洲路時，只要是用餐時間左右經過，轉頭瞅一眼，沒有不排隊的。有時甚至誇張到轉一圈，人龍隊伍可以排到快到汀洲路口上。看到這樣深刻的印象，更加劇不願意去試看看的念頭。那日經過，發現居然沒人排隊！趕緊停下車去吃一碗，原來不是沒人排隊，而是已經排隊的人坐在店內的空間，這才知道原來以前看到隊伍的前頭其實不是真的前部，店內還可以容納至少六七人坐在那等。沒辦法，也是好不容易找到停車格，既來之則安之。看了菜單發現自己可選擇的不多，雞湯底的先扣除，日式店帶有辛字頭的都是假的，店家弄得辣椒還不如不吃，也要刪掉。那只剩下最基本的豚骨醬油拉麵了。因為只賣210，在拉麵店中來說，這價格以日式口味而言，算是低價的了──當然不能跟那種擺明所謂台拉的約莫落在150的相比。難怪會受到廣大食客們的喜好，因為它不貴，口味上也比較偏日式，湯頭是不是真熬煮的，那我就不好說了，不過起碼味道上是不會糟糕的，濃稠度上也還行。雖然粗麵並不會真的很粗，但比起細麵，那也算是過得去。麵條本身的筋道算是尋常水平，並不會特有彈性，要求煮得偏硬的條件下，可以接受。叉燒肉至少不是舒肥的這點，就該給個讚就是了。整體說來，因為價格受歡迎，口味算是過得去，但是豚骨醬油這碗，不覺得吃起來特別吸引人。沒吃過的吃一次，應該不至於出來罵圈圈叉叉。