南河雜俎: 法蕯諾義大利麵文山

2022年1月25日星期二

法蕯諾義大利麵文山

法蕯諾義大利麵文山剛搬來文山區時，因為搭錯公車而發現了王德福這家店，也因為算是常去吃點東西，看到這家法蕯諾義大利麵店。但因為有其它很遠的選擇，雖然總會經過這，始終沒去過。有個平常日去慈濟醫院回來之後去郵局辦事，正好停在這旁邊瞅到了它，終於進去瞧瞧一探究竟。沒想到有酥皮濃湯這玩意兒，有的話我肯定要點一碗。我其實不是愛吃酥皮，更不愛喝濃湯，只是因為酥皮可以整個戳破擠進濃湯之內後，泡著湯變成像是腐屍般的濃稠黏狀物，最重要的是灑進大量的 Tabasco 醬，顏色到濃湯從乳白色到成為血絲紅為止。這樣整個改變了湯的口感與味道，微甜的玉米濃湯嘗起來稍微像是酸辣湯，但具有與胡椒不一樣的刺鼻味。因為辣度，冬天喝這麼一碗，十分過癮之外，那酥皮泡爛又不會整個爛攤開，黏稠成塊狀，吃起來特別不一樣。這家義大利麵就是走個平價、實惠路線，又正好開在景美女中對面，定位算是相當清楚了。口味上算是很正常，沒有甚麼不好的地方，也談不上吃了會覺得非來不可。店內空間不太大，擠不了太多人。那日見到生意還不壞，除了擠滿了學生之外，還有不少外帶與來店外訂的。這就是間台北常見的在地小洋食館，這些洋食當然不可能講究多地道，就是口味大致上相似，價格也實在，對於左鄰右舍而言，多個選項也是不壞的。畢竟價格確實是相當實惠的！