南河雜俎: 光明紅燒排骨麵／光明古早味陽春麵新北新店

2022年1月19日星期三

光明紅燒排骨麵／光明古早味陽春麵新北新店

光明紅燒排骨麵／光明古早味陽春麵新北新店來到光明街上不少回，其實還滿常吃固定幾家，不太會開發新的店家。這次是騎到了這，四處晃蕩，不知道該吃甚麼的情況下，看到這家就來了。不知道為啥，店內顯得頗為冷清，老闆夫妻二人的臉顯露的表情也是跟當天氣溫一樣的低。肚子有點餓，多點了些，想說一來看看是不是真的夠古早味，二來想說如果吃不慣味道，這幾樣普遍的東西都選了，還都不愛吃，那麼就是真的不愛吃了。簡單的對話中，可以感覺老闆夫妻二人對自己的產品是頗有信心的。先說辣椒，是會辣的辣椒，整體口味是OK的，香度和調味並不突出，但比多數的店家要強，談不上特別推薦。那個紅燒排骨麵就挺不錯的，肉燒得入味也不柴，湯頭有趣，不會清淡也不會特別有紅燒那股濃郁口味，算是獨特的自家紅燒口味。麵條買的也不錯，筋道上有點類似拉麵，口感沒毛病。滷肉飯、意麵與餛飩湯，的確就都是很你會覺得屬於懷舊的口味，一吃就可以感受到。整體說來，不太遠的來天冷這吃一份排骨麵，算是不壞的。餛飩味道可以，但單價有點小高。