南河雜俎: 長生塩人辛亥文山

2022年1月12日星期三

長生塩人辛亥文山

長生塩人辛亥文山感覺這家拉麵店還頗有點名氣，在數萬名成員的拉麵社團中，有陣子會見到網友的推文，因此有了印象。這才發現它儼然是家連鎖店，而且居然開到拉麵荒漠地帶的文山區來了！這真驚人。剛開幕時，每次下班時間經過，總是看到排隊的人龍，而那個隊伍絕對讓我望之卻步。因為它營業時間是晚餐到深夜，有好幾回到了八九點之後的時間經過，門口依然在排隊著。不禁心想，這是因為真的太好吃？還是由於新開幕？還是因為文山區顯有像樣的「拉麵」店？雖然對拉麵十分喜好，但看到在文山還要排隊排成那樣子，真不願意去湊熱鬧。在還沒吃之前，也住在文山區的大學同學有日傳來訊息，問我吃過這家與否？她說，每次經過都是排隊的人龍。我也只能回答，我每次看到的都是排隊隊伍，但沒去過。有日下班經過，居然沒啥人在排隊，於是想說既然只有一組人在前面，那就停下車來去吃看看好了。對於辣味肉醬完全沒信心，因為日本人的辣根本就不是辣，甚至連辣的邊都談不上，自然放棄這選項。沒吃過鹽味拉麵，而且是店家店名主打的名稱，也就點碗吃看看，同時在加了一份麵。整體說來，湯頭、擺盤、配料等等頗有日式風味，不會是裝潢日風，但口味台式的拉麵。湯頭的味道我覺得並不突出，沒覺得有啥出眾之處，吃完沒有啥好說的印象，只能說吃了就是吃了，想再回頭去吃，又沒那動力。不過，考量到那最基本的價格才140元，而又不會吃到一碗太糟糕的拉麵來說，也就沒啥好多囉嗦的了。主要是那麵條是細麵，即便是要了偏硬的口味，還是覺得口感與筋道都不行，尤其是那筋道真的很不行。