勝王 中山 這家拉麵店的老闆，或說原始店，是即便非拉麵社友們應該也會聽過的店家，因為上過新聞不只一次。老闆是個有個性、也算是有趣的人吧？也會在社團內回覆網友的批評（我是見過一兩次，他出面回文。） 幾年前去過勝王一次，是受到網友貼文的蠱惑而去。當時店就開在鬼金棒旁邊，小小的一間店面，印象中只能坐個六人。不覺得當時的特殊口味達到那種說起來漂亮或厲害的程度，但是，也不得不說老闆創意上是很到位的。至於是否到了味，那就屬於見仁見智的問題。 那日是見到店家粉專貼文，看到了居然和「樂食蜀」合作的新口味，那我想怎樣都該去試看看。於是久久不願去排拉麵店的我，還是去看看是否能隨緣吃到。到了以後，發現正好是排在很尷尬的號數，心想可能輪到我就正好限定數量就賣完了。等到終於輪到我時，還好前面的客人也不是人人都衝著這味而來。 和牛的肉質是不壞，炙燒程度適合我喜歡的生度，嫩滑口感確實高於一般牛肉。不過，受限於價格，那一大片也就是一口就沒了。不過，還有一片日式叉燒肉。不過，麻婆豆腐的口味我就覺得不成了，麻的程度遠達不到水平，有花椒香氣，但那份入口的麻點味蕾的程度卻沒表現出來，顯得豆腐只有嫩，沒有原本強調的特色了。湯頭熬得很入味與濃稠，濃厚程度簡直不像是湯，而更像是沾麵的醬汁──遠遠超過許多掛著沾麵，卻比湯汁還水的店要強過百倍！ 整碗麵口味十分豐富與多樣，因為不同食材確實呈現左右差異極大的口感與味覺，說它們不搭也可以，說是各自出色也對，我不覺得綜合得很好，但又整體又滿有特色的限定版。四百一碗，貴嗎？我認為有點小貴，但可接受。看了看食材與用心，覺得沒毛病；吃了以後，味道上達不到我的期待感。 不過，最厲害的還是第一份的粗麵條本身，那麵條若是選擇偏硬口感，完全展現小麥的筋道與韌性，極讚。不過，很可惜對於愛吃麵的我來說，不能加購。免費的一球麵就是原本店家普遍供應的細麵，味道與口感都還不壞，但與粗麵相比，高下豈止是立判的差異。 看到店家在每個座位前天的「溫馨」提醒，我笑了出來。而且還有英文翻譯，但職業病發作，很想建議老闆可以把英文再精化些，相對就能符合中文那份隱藏的機車與驕傲語氣。不過，反正老闆都說了態度照舊，我也就不狗拿耗子了！哈哈哈～
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