豈止是霸氣外露！ 林老師蕃茄牛肉麵 文山 多年的外食經驗，店家累積了不小的名氣或絡繹不絕的客源，通常都會營業時間愈來愈長，甚至是開起分店，創造某種效益與規模經濟的概念──至於品質的維持與好壞，那就存乎店家一心了！當然也有例外的店家，因為過於忙碌的操持，反而縮減營業時間；但這種應該屬於鳳毛麟角之疇。 很喜歡《讓子彈飛》這片，其中有許多經典的台詞橋段，周潤發飾演黃四郎在前半段沒多久的時間，那句「霸氣外露」就是很有意思的橋段： https://bit.ly/3eliCoZ 現實生活中，沒想到就可以見這種霸氣外露的店家？林老師蕃茄牛肉麵又放暑假去了！這次還是一樣誇張，一放就到九月底，整整三個月。記得一開始放假還是一個月而已，沒想到還會寫紙條貼在門口自動延長成兩個月！？現在好了，一口氣放足三個月。我想以愛放假的法國人都得自嘆弗如了。你見過啥樣的店家，開在不熱鬧的地點，連公車都不走的區段，幾乎沒有過路客可言，還能一年休假佔去了四分之一的時間？（更別說它一周實際上只營業三天，雖說開門四天，但是三四都只賣晚餐時段而已。） 要說老闆沒中上億元的頭獎，開家店裝忙裝樣子，我還真不信！哈哈哈～畢竟有哪家店能經得起這樣三天打魚兩天曬網的開店時間呢？ 趁著休息之前，要趕緊再來吃點東西，不然保不準今年夏天來得晚，他們會休四個月。前幾天過去時，看到老闆在切豬肉「末」，作為炸醬的底肉。之前在瑞芳吃到的滷肉飯，老闆娘也是堅持用切下來的肉末來滷，而不要用機器絞下來的肉末。必須說，那滷肉的口感與味道的確是兩樣。在這之前還沒真想到有這樣的差異！ 最近店家提供的免費飲料是冬瓜檸檬茶，終於讓我等到是冰涼的飲料了！不太久之前，還是熱的洛神烏梅汁。雖然後者也是去膩解渴，但是整年都是短褲短袖的我，要到了五月還喝熱飲，那簡直要了命。這杯冬瓜檸檬茶是我喝過最檸檬的冬瓜茶，也是最不冬瓜的檸檬汁。感覺上冬瓜茶就在喝糖水，根本不解渴，但是加了檸檬之後，欺騙了大腦，就願意一杯接著一杯喝著。你喝了你就知道，那不是濃縮的檸檬汁，就是真檸檬擠出來的。 美味與否這真的見仁見智，真如英文這句：One man's meat is another man's poison。但是來這吃東西，你就是可以吃到健康與乾淨，還有放心。但是……要有等候多時的心理準備，以及老闆不是刻意忘記你點過的東西，等到你主食都吃完準備走人，但是配菜還沒來。哈哈哈哈哈～
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