新花樣期待中 樂食蜀 文山
日前同學傳了幾張照片過來，一看碗盤和食物就知道是哪了。他們一家人去到樂食蜀川味麵館，而它前身是川耗子，離朋友他們家算是近，但它搬到景美來之後，他們應該是比較少去了。對我來說，兩者距離是差不多的。
同學要我看的重點是牆上的新菜色。我嚇了一跳，想說原先就是麵店啊！現在老闆怎麼了，要變成小川館子了嗎？居然還有開火炒菜了！
看到牆上這些東西，讓我直嚥涎沫。心想這些菜都是下飯配酒的菜，肯定得找朋友，要多點幾道菜，那才會過癮。知道推出這些預定菜色時，正好趕上新冠病毒疫情的高峰期。大家都得避免往人多的地方跑，也迴避聚會等多人的約會場合。可惜約不了朋友一到去大快朵頤！一直成為心中近期的失落。有天搭朋友車經過這，想說約他們倆從宜蘭過來吃這一頓，不會像是去月之意大利餐廳Luna d'Italia（https://bit.ly/2AghaVR）之後，覺得濃厚不堪的業配文（更正與致歉，請見留言處，我未，也無法查證。）著實讓人不甚滿意。沒想到，他們還說只想吃牛排而已。這年頭做個東都這麼難？哈哈哈～
在疫情沒徹底有個了斷之前，看樣子很難找到人一塊去了。所以都只能暫時去那吃吃我最喜歡的番茄煎蛋麵與紅油抄手。我特別喜歡前者那份簡單的組合，再簡單不過的食材，呈現食材的複合後的豐裕味道，而不是多樣交雜的複雜口感。我不愛喝湯的習性，都會把這碗湯給喝得乾乾淨淨。
紅油抄手是我覺得台灣最有趣的食物，幾乎在全台各地的小麵館都「敢」寫著賣這東西。然而，必須說，九成別說是難吃了！連最基本的抄手都能搞得很糟不說，我還看過是加辣椒，簡直是活脫脫的姜尚坐騎。這樣簡單的一碗小東西，我會願意連吃個兩三碗。
我想餐飲和語言一樣都是「活的」，可能很難去詳細定義甚麼才是地道或正宗，光是那把尺度的時間點到底該放在哪才算標準就是個爭議了？但是，把好吃的東西做成屎般的姜尚坐騎，那就是個罪過不說，還掛上原產地的大名，那就是羞辱了。我覺得這家的口味肯定是對得起四川二字了，起碼是符合我小時候家大人帶我在台北所吃過印象中的川味。
再篇：http://bit.ly/3tpaAWR (本篇)
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