入境問俗 信日本料理 信義
好一陣子之前，朋友突然貼這家訊息給我，問我吃過沒？看了看地址，離算是會常去的臺灣穆記牛肉麵、元素手工漢堡專賣店以及萬華梧州街-原汁排骨湯 吳興店算是近，因此特別記下來，去試看看。
記得去吃那天，正好店內沒啥客人，只有一組應該是認識老闆娘的疑似情侶組合──側面從他們肆無忌憚地大聲談話中，歸結出來的猜想。不需要用偷聽的程度，店內任何一個角落都可以極為清楚地聽到他們的對話。有時鄰桌這種旁若無人的談笑內容，會比綜藝節目上硬鋪的哏來得更能讓人內心發噱。
這家的東西以CP值來說，算是很OK。丼飯的米飯是可以再添加的，一來，我本身對米的需求很低；再則，對口味不合的米，興致更是不高；最後，那醋飯的口味與硬度都無法吸引我再添。至於在魚肉的品質和分量上，我覺得算是OK，受限於價格不該作過多的要求，以那樣的價格吃這樣的口味，可以了。味噌湯是隨你喝的，重點是口味真的很不錯，比起丼飯而言，我更喜歡這鍋湯。而且不會因為客人少，湯的溫度就變得像是低溫的保溫狀態，還是維持夠熱的口感。雖然我不愛喝湯，因為不喜歡吃得一身汗，但是更討厭一碗溫吞水的湯，那還不如不要喝。那天吃了兩碗丼飯，湯倒是喝了四碗。如果我再來，應該就是為了喝湯吧？
整體而言，除了廚師老闆是阿本仔之外（老闆會講中文，標準的日本口音；我每次聽到日韓口音的中文，都有種看到youtube上影片的樂趣），店內氣氛和口味都沒那麼重的日本味，反而有種日式台味餐廳的模樣。或許 When in Rome do as a Roman does. 是很重要的！所謂的 authenticity 更有可能是留給「外國人」去追求還原時才會強調的？哈哈～
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