不用急義大利費媽媽創意料理 文山 之前提到參加在地生活社團，上面天天都有本地人貼文介紹新舊店家，按圖索驥而去的結果，通常船開了出去，不是沉了，就是撞個大洞回來。 《刺激1995》有個橋段，我很喜歡 https://bit.ly/2z931K1 ，典獄長 Norton 在就要完成 Dufresne 牢房檢查前，看著牆上 Rita Hayworth 的海報說了句，But I suppose exceptions can be made。在該社群網友眾多的推薦中，這家就完全符合了這個場景。 她的披薩我覺得就是普通的口味。餅皮和麵就算是自己手工的，都因為烤爐的緣故，像是打了大折扣般，口感也跟著打折了。這類餅皮還是要用火爐，才有更好麵香與口感。優點是，配料很多可以選擇，完全可以挑你喜歡的組合去搭配，很方便。不過，這樣一張餅的分量，我感覺自己吃兩張似乎也不會飽，哈哈。 不過，我最喜歡的是她的菠菜餅（我一直忘了問這東西的義大利文，上網搜尋的結果，發現長相差異頗大，待我下回來確認）這東西不是每次都有，可能和是否能買到價格合宜的菠菜有關，以及本地人的接受度問題。後者可能是怕做多了，賣不掉就麻煩了。因此，我每次都先預訂一整張六小份的量，這樣她就可以先準備好，我到時候再去拿即可。 我真心大推那個菠菜餅，曾經拿給不怎麼愛吃菠菜的朋友嘗嘗，她都覺得不錯。我是很愛吃菠菜，小時候家中炒菠菜都得炒兩盤，我個人就會嗑掉一盤。不過，不是因為這原因才大推。其實，菠菜打成泥之後，要能多強烈的味道也是有限，更何況烤了之後，味道降低更多了。但是，她的菠菜餅很清淡，又能吃出淡淡的菠菜味，加上像是千層麵般的餅皮，晚上回火加熱後當分夜宵，十分愜意，腸胃負擔也小。我其實每次都是吃個兩片起跳！ 之前還有賣同樣大小，長相也一樣的洋蔥餅。我也是特喜歡洋蔥，可是，內餡缺乏洋蔥的口感和味道。如果不全然是泥狀，有點小丁塊，可能滋味更立體吧？ 此外，她有好幾種口味的甜派。我吃過幾個，味道還成。但是，對我來說偏甜，所以各種口味吃過一次，我就OK的同時，也被KO了。哈哈～
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