阿段烘焙 文山 厝邊系列：有一陣子沒刻意寫下在鄰近地區用餐的紀錄了。雖然顯得地域性很狹隘，但生活總是跟主要活動地點最相干。不能老是丈八檯燈，照遠不照近。住在文山區一陣子，在有形的空間上來說，文山區範圍相當大；不過就可活動的選擇來說，相對鄰近的中正大安等區來說，那就小了很多。雖說如此，有時候不過兩三公里遠的用餐選擇，還是顯得相對去的次數少了許多。 自從它搬到開元街之後，我就比較少去了。雖然真的不算遠，但是就是會忘記繞過去。加上周休三日（三到日營業），有時候想到要吃麵包時，又不巧是這幾天。 老闆夫妻二人是會賺錢又會過日子的人，很有意思！是很有人味的店，哪怕是不開麵包店，改賣其它的產品，我想應該也是如此吧？每次來這買麵包總會覺得文山區幾家店阿段烘焙、林老師蕃茄牛肉麵、阿婆麵店都非常有趣，能夠周休三日，簡直就是住在台北卻以法國工時（全球最愛罷工的國家）在過日子，著實讓我把下巴都給嚇到掉下來。我只知道這三家，搞不好在這區有不少店家是固定周休三日的？ 日前有回去買麵包，才知道自己有多鄉巴佬。老闆娘拿出幾罐蜂蜜出來，請我嚐嚐口味。吃慣了量化生產的蜂蜜，雖然也吃過朋友給的澳洲、瑞士的蜂蜜，但是沒在當場一起做比較，都不知道那區別如此之大。 先吃了一口來自阿爾及利亞的蜂蜜，上面一堆阿拉伯文，自然是看不懂。但是感謝法國人殖民此地一個多世紀，所以罐子上面出現了唯一一句的法文，但是其實也沒揭露出甚麼了不起的訊息：來自山中的蜂蜜～哈哈哈。它的味道夾雜著一種桔橙的香味，除此之外還有一種古樸的氣息，非常奇妙。接著老闆娘拿出兩罐自製的蜂蜜：她養蜂採集蜂蜜！真的很后功。其中一罐是龍眼蜜，比較接近常吃到的蜂蜜，其味道與來自阿爾及利亞的自然是兩個味道。接著試吃一罐某種木（我沒記得名字）的蜜，果然味道很不同，會有種苦味，但是包含在甜中的苦味。果然嚐蜜就如品酒一般，風味變化非常的大，而且需要慢慢體會那味道在舌尖上的溶化與散發。買個麵包還能增廣見聞、新增知識，這不是太有趣了嗎！ 在等結帳時，老闆師傅走了出來，見到我說：好久不見，最近過得如何？從他臉上笑容的微表情可以讀出是真的在詢問，而不是有的人是隨口敷衍的態度。我笑著說：還不錯，一樣吃得這麼胖。老闆娘打趣地說：對啊！吃成這樣，說要過得不好，別人也不相信。我哈哈大笑，這也是真的。 一個社區型不以拓點發展為目的的在地麵包店，能做到像是這樣你知道是得在營利中還能很有「意思」的小店，這著實不容易。有時它們這些店會讓我想起《You've Got Mail》電影中那個 Shop around the Corner。
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