山西麵霸王 新北新店 厝邊系列：有一陣子沒刻意寫下在鄰近地區用餐的紀錄了。雖然顯得地域性很狹隘，但生活總是跟主要活動地點最相干。不能老是丈八檯燈，照遠不照近。住在文山區一陣子，在有形的空間上來說，文山區範圍相當大；不過就可活動的選擇來說，相對鄰近的中正大安等區來說，那就小了很多。雖說如此，有時候不過兩三公里遠的用餐選擇，還是顯得相對去的次數少了許多。 這家麵店剛開張沒太久的時候，來過一次。結果不算好，味道上沒出問題，而是整體供餐與服務態度讓人頗為不舒服。因此很久沒再踏入！ 日前突然想起這家，所以再跑來試看看口味，順便體驗一下是否服務有所改善？一進門就發現原本很浦龍宮的服務生還在（真懷疑是老闆自己人，所以一直都在那LOL） 在門口就發現有新的口味，在進門拿點單的同時，浦龍宮這回很機靈地搶先表示，「麻辣土雞拌麵」已經賣完了。這年頭還有真土雞？我實在不太相信就是了！哈哈哈。只有很小的時候和鄰居抓過真正的土雞，之後再也沒見過放養的土雞了。 所以點了「招牌大排麵」。當麵端上來，果然很大一塊肋排在上面。170一碗，價格算是實在、不貴。肉燒得也夠爛，用筷子就能把肉給戳下來。同時還提供塑膠手套，可以讓你抓起來啃。山人我粗鄙成性，所以是雙手萬能，拿起來痛痛快快地啃它一番。有時在想，如果真有輪迴的話，我某個前世肯定是當犬科、貓科的基因沒能隨著孟婆湯一道忘了，還停留在身上。對於喜歡啃骨頭的人來說，這塊肋排算是過癮了。肉反而顯得有點多，讓我吃到覺得有些許膩胃感。 整體而言，環境與之前變化不大，就也沒特好，也不算糟就是了。那日正巧遇到兩對夫妻，其中一對放任兩個兒子在店內喧嘩與奔跑；我就在想，沒見到店家出來阻擋，又都是熱湯麵，等等撞到燙傷，不知道該算誰的？其實這也是店家自己該主動注意的地方，當然有年輕的浦龍宮，我其實不覺得她會發現這樣的狀況。 剛剛 Google 才發現，原來很多媒體去採放過了。是說這年頭業配文特多的，搞不好都失了媒體原有的公信力；若要長久經營得好，更需要的是堅持與口耳相傳，而不是光靠找寫手、媒體來報導，甚至是像同樣在新店二十張路上的小店，開張不到一年，我猜是花錢去洗 Google 評論，洗到留言數和分數都超高，但是東西卻相當的不入流。而這家評論只有 98 則，相對看來是沒有去洗分數的。 PS 當你在瀏覽 Google 評論時，有幾個觀察指標可以當作發現店家是否洗分數的參考。一：很多留言給五顆星，但是留言者本身只有不到三五則的評論。 二：這些評論的留言時間相當接近，都是在很雷同的時間點。 三：通常都沒有附上照片。 四：留言數量不合理的多！比方三五百則以上。
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